Bánh đậu xanh trái cây Huế – Vẻ đẹp của ẩm thực cung đình

Bánh đậu xanh trái cây Huế, một món bánh tỉ mỉ, công phu nhưng khiến ai cũng yêu từ cái nhìn đầu tiên. Dưới bàn tay khéo léo của người phụ nữ Huế, món bánh trái cây ra đời vừa ngon ngọt vừa làm mê hoặc biết bao người thưởng thức. Hãy cùng daivietourist.vn tìm hiểu thêm về món bánh cung đình Huế này.

Bánh đậu xanh trái cây mang đậm hương vị ẩm thực cung đình Huế

Bánh đậu xanh trái cây Huế – Hương vị ẩm thực Cung đình

Huế có rất nhiều món bánh, nhưng không thể nào bỏ qua bánh đậu xanh trái cây. Món bánh không cầu kỳ nhưng cũng là một đặc sản Huế được dân địa phương yêu thích mà khách du lịch yêu thích.

Nguồn gốc của bánh đậu xanh trái cây

Bánh đậu xanh trái cây Huế là loại bánh có nguồn gốc từ ẩm thực cung đình. Với vẻ ngoài đẹp, hình dạng bắt mắt, món bánh này còn được biết đến với cái tên gọi là bánh “quý tộc”.

Bánh đậu xanh hình trái cây còn được gọi là bánh quý tộc

Trước đây, món bánh này chỉ được dùng để phục vụ trong các bữa yến tiệc ở hoàng cung hoặc dùng trong các dịp lễ tại gia đình quý tộc, quan lại. Về sau này, món bánh đậu xanh trái cây trở thành thức quà vặt bình dị, phổ biến của người dân xứ Huế.

Vì sao gọi bánh đậu xanh trái cây là “bánh quý tộc”?

Không phải ngẫu nhiên mà loại bánh này được gọi là “bánh quý tộc”. Để có được những chiếc bánh nhỏ xinh, hình trái cây tinh xảo, đẹp mắt, người thợ làm bánh phải rất khéo léo, tỉ mỉ.

Những chiếc bánh ngon, đa dạng màu sắc, hình thù

Từ khâu chọn nguyên liệu đến công đoạn pha màu, tạo hình đều thể hiện sự tinh tế, công phu. Đến nay, bánh đậu xanh trái cây Huế vẫn giữ nét đặc trưng của ẩm thực cung đình.

Loại bánh này khi ăn không chỉ tạo cảm giác ngon miệng mà còn chứa đựng tâm huyết, sự khéo léo của người làm bánh. 

Giá bán bánh đậu xanh trái cây Huế 

Hình ảnh của bánh đậu xanh trái cây Huế gắn liền với sự cao sang, quý tộc. Thế nhưng, mức giá bán của món bánh này lại rất bình dân, bất cứ ai cũng có thể tìm mua thưởng thức.

Bánh có giá từ 20.000đ cho mỗi hộp

Theo kinh nghiệm du lịch Huế tìm hiểu, tuỳ vào loại bánh trái cây mà giá bán sẽ dao động từ 20.000đ – 35.000đ/hộp khoảng 10 cái.

Bánh đậu xanh trái cây Huế – Hòa quyện giữa cách làm tinh tế và hương vị đặc trưng

Sự kết hợp hài hoà giữa cách thức và hương vị tạo nên món bánh tuổi thơ nức lòng bao người dân và khách du lịch,

Cách làm bánh đậu xanh trái cây Huế công phu

Để làm ra được món bánh ngon và đẹp như thế, đòi hỏi người đầu bếp phải thật sự khéo léo trong khâu kết hợp nguyên liệu. 

Đầu tiên, đó là đậu xanh được tuyển chọn kỹ, đãi sạch vỏ và đem đi nấu rồi xay nhuyễn. Bột rau câu tạo nên lớp vỏ bánh dẻo dai ôm lấy phần nhân đậu xanh béo bùi.

Điều quan trọng nhất trong quá trình làm bánh đậu xanh trái cây Huế chính là tạo hình làm bánh. Bằng bộ óc sáng tạo và đôi tay khéo léo, người đầu bếp đã biến những khối đậu xanh mềm mịn thành một vườn trái cây thu nhỏ, đẹp mắt.

Bánh được làm với sự sáng tạo, công phu, tỉ mỉ bằng đôi tay khéo léo của người thợ

Bạn có thể tìm thấy măng cụt tím thấp, quả ớt xanh đỏ, quả đào hồng căng mọng, quả khế vàng ươm, chùm nho xanh ngắt… 

Sau khi tạo hành xong, bánh sẽ được đem đi sấy khô trong vòng 4 – 5 tiếng đồng hồ. Sau đó đem xiên que tre vào phần cuống và nhúng vào lớp rau câu rồi đem cọ tô màu cho bánh thêm sinh động.

Màu sắc của những chiếc bánh đậu xanh trái cây Huế được làm hoàn toàn tự nhiên từ các loại rau củ như: củ dền, lá dứa, quả gốc… Không chỉ tạo hình đẹp, bánh đậu xanh trái cây còn rất an toàn với người thưởng thức.

Nhìn vườn trái cây đủ màu sắc, hình dáng sinh động khiến không ít người phải xuýt xoa.

>> Tham khảo bài: Kẹo cau Huế – Thức quà tuổi thơ thanh ngọt, dân dã vị cố đô

Hương vị bánh đậu xanh trái cây ở Huế rất đặc trưng

Nhiều người đánh giá về bánh đậu xanh trái cây Huế không chỉ tác phẩm nghệ thuật thị giác mà còn mang đến hương vị tinh tế, khó quên.

Cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, bùi, béo ngậy của đậu xanh không quá gắt mà tan chảy trong khoang miệng.

Bánh có hương vị ngọt thanh, mát lạnh, dẻo dai

Những bánh đậu xanh trái cây Huế với lớp vỏ rau câu ở bên ngoài vừa mát lạnh, vừa dẻo dai, kết hợp hài hoà với nhân đậu xanh bên trong. Hương vị thơm dịu nhẹ của đậu xanh lan tỏa, đánh thức mọi giác quan.

Màu sắc tươi sáng của trái cây làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món bánh này. Thị giác, vị giác được hoà quyện cùng nhau sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực vô cùng khó quên.

>> Gợi ý thêm: TOUR HUẾ TỪ ĐÀ NẴNG

Cách thưởng thức bánh đậu xanh trái cây Huế chuẩn cố đô

Tận mắt nhìn thấy quá trình làm bánh đậu xanh trái cây, bạn mới thấy hết được sự tài hoa của người làm bánh. Nhưng nếu có cơ hội thưởng thức món bánh này, bạn cũng nên biết cách ăn cho chuẩn vị Huế.

Để thưởng thức trọn vẹn được hương vị của bánh đậu xanh trái cây Huế, bạn nên nhâm nhi bánh cùng tách trà sen còn nóng. Trà sen phải được sắc từ những hạt sương sớm còn đọng trên lá sen.

Hãy thưởng thức bánh cùng ly trà sen ấm nóng

Nhấp một ngụm trà sen, cắn một miếng bánh đậu xanh trái cây ngon rồi từ từ thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận được sự tan chảy của nhân đậu mềm mịn ngay đầu lưỡi, vị giòn tan của rau câu, thêm chút thanh, chát nhẹ của trà, rất hài hoà.

Gợi ý các địa chỉ mua bánh đậu xanh trái cây Huế

Bánh đậu xanh hình trái cây ở Huế là thức quà tuổi thơ quen thuộc của nhiều người. Nếu muốn thử qua món bánh này hay mua về làm quà cho bạn bè và người thân, bạn có thể tìm đến các địa chỉ dưới đây.

Các khu chợ truyền thống của Huế

Thực đơn của bánh đậu xanh trái cây Huế được bày bán rất nhiều ở các khu chợ truyền thống tại cố đô. Hãy ghé quầy bánh kẹo trong chợ để thoải mái chọn lựa.

Chợ truyền thống Huế là nơi bán bánh đậu xanh trái cây ngon

Một số khu chợ nổi tiếng có bán món bánh này như:

• Chợ Đông Ba – 2 Trần Hưng Đạo, P. Đông Ba, Huế
• Chợ An Cựu – 2 Nguyễn Huế, P. Vĩnh Ninh, Huế
• Chợ Bến Ngự – 47 Phan Bội Châu, P. Vĩnh Ninh, Huế
• Chợ Tây Lộc – 209 Nguyễn Trãi, P. Tây Lộc, Huế

Cửa hàng đặc sản Huế Lá Quê

• Địa chỉ: 120 Điện Biên Phủ, P. Trường An, Huê

Lá Quê là một trong cửa hàng chuyên về các món bánh đặc sản xứ Huế. Bao gồm: bánh nậm, bánh bột lọc, bánh đậu xanh trái cây Huế, bánh ít lá gai, bánh ít… 

Bánh đậu xanh trái cây Lá Quê đầy màu sắc hấp dẫn

Ngoài ra, cửa hàng còn có nem chua, chả cua Huế, tôm chua, nón lá, mè xửng, ruốc Huế, dầu Tràm… để du khách chọn mua về làm quà. Cửa hàng nằm ngay trên trục đường tham quan lăng vua Nguyễn nên rất tiện để du khách ghé đến mua sắm.

Tiệm bánh Thuận Sương

• Địa chỉ: Phường Kim Long, Huế

Đây là tiệm bánh kế thừa nghề làm bánh đậu xanh trái cây từ hoàng cung. Tiệm nằm ở phường Kim Long, tp Huế và đã có tuổi đời hơn 30 năm. 

Tiệm bánh Thu Sương với tuổi đời làm bánh hơn 30 năm

Những chiếc bánh đậu xanh trái cây Huế của tiệm được làm thủ công rất khéo léo. Vào dịp lễ Tết, tiệm bán ra hơn 500 chiếc mỗi ngày. Du khách có thể tới đây đặt bánh theo số lượng hay kích thước tùy ý. 

Tiệm bánh Cố đô Bánh

• Địa chỉ: Ngã tư cây xăng Lộc Sơn, P. Phú Xuân, Phú Vang, Huế

Một tiệm bánh chuyên về bánh đậu xanh trái cây Huế khác mà bạn có thể tìm tới là Cố Đô Bánh. Không chỉ làm những chiếc bánh đơn lẻ, tiệm còn kết hợp tạo hình bánh gato, giỏ trái cây cực kỳ độc đáo.

Những chiếc bánh đậu xanh trái cây được trang trí chỉn chu, đẹp mắt

Mỗi chiếc bánh đều được chủ tiệm làm ra đủ kích cỡ, màu sắc và bài trí rất tinh tế. Ngoài bánh đậu xanh trái cây, Cố Đô Bánh còn bán kèm bánh ít lá gai cũng rất ngon. 

Siêu thị đặc sản Huế

• Coop mart Huế – 11 Lý Thường Kiệt, P. Vĩnh Ninh, tp Huế
• Big C Huế – 2 Hùng Vương, P. Phú Hội, tp Huế

Nếu bạn muốn mua bánh đậu xanh trái cây ở Huế thì có thể đến siêu thị đặc sản Huế. Bánh ở đây được bày bán trong khu vực riêng, có thương hiệu rõ ràng, tem mác đầy đủ.

Siêu thị đặc sản Huế, nơi bánh những món bánh và đặc sản ngon

Bạn có thể tới đây chọn lựa theo nhu cầu với nhiều mức giá khác nhau. Bánh được bảo quản trong điều kiện tốt nên hoàn toàn yên tâm về chất lượng.

 Siêu thị Quà Huế Online

• Địa chỉ: 88 Phan Đăng Lưu, Huế

Thêm một địa chỉ bán bánh đậu xanh trái cây Huế ngon khác là siêu thị Quà Huế Online. Đúng như tên gọi, nơi đây bán vô số các đặc sản Huế thơm ngon như hạt sen, nem chả, trà cung đình, bánh kẹo, hương…

Không gian siêu thị Quà Huế Online

Món bánh đậu xanh trái cây ở đây ngon, được đóng gói kỹ càng. Đặc biệt các món hàng ở siêu thị được bày biện đẹp mắt, gọn gàng nên du khách dễ dàng tìm kiếm, mua sắm.

>> Tìm hiểu thêm: Top 10 quán cơm hến Huế ngon, chuẩn vị cố đô

Những lưu ý trong cách bảo quản bánh đậu xanh trái cây Huế

Món bánh đậu xanh trái cây ở Huế luôn hút mọi người bởi vẻ ngoài đầy màu sắc, hương vị ngọt thơm. Bạn có thể mua bánh về thưởng thức hay làm quà cho bạn bè, người thân đều được.

Tuy nhiên vì bánh được làm từ đậu xanh nên mềm, dẻo, nhiều ẩm lại không dùng chất phụ gia nên sẽ không để được lâu. Vì thế, nếu muốn bảo quản bánh đậu xanh trái cây Huế lâu, không hỏng bạn cần lưu ý:

• Để bên ngoài ở nơi thoáng mát và sử dụng bánh trong 3 – 4 ngày.
• Bỏ ngăn mát tủ lạnh để giữ được hương vị bánh thơm ngon tối đa khoảng 7 ngày. Khi thưởng thức bạn nên để bánh ra ngoài một lúc cho bánh hết lạnh và mềm dẻo trở lại.

Nên bảo quản bánh ở nơi thoáng mát, tránh có ánh nắng chiếu vào

Bánh đậu xanh trái cây Huế là món quà ý nghĩa mang đậm dấu ấn của cố đô xưa. Đồng thời thể hiện sự  khéo léo, sáng tạo, tinh tế trong nghệ thuật làm bánh truyền thống. Nếu có dịp du lịch Huế, bạn nhất định phải thử và mua nó về làm quà đấy!

Hằng Min – daivietourist.vn