Yến sào Cù Lao Chàm  – Đặc sản vô giá từ thiên nhiên

Yến sào Cù Lao Chàm, được ví như “vàng trắng” và trở thành một món quà thượng hạng, tốt cho sức khỏe. Du lịch Cù Lao Chàm, yến sào là đặc sản được nhiều du khách tìm mua về làm quà tặng cho người thân, bạn bè. Cùng daivietourist.vn tìm hiểu kỹ hơn về món quà vô giá từ tự nhiên này nhé.

Yến sào, đặc sản vô giá đến từ thiên nhiên

Giới thiệu đôi nét về yến sào Cù Lao Chàm

Yến sào là một đặc sản quý hiếm được thiên nhiên ban tặng cho mảnh đất Cù Lao Chàm. Yến sào nơi đây rất nổi tiếng và có chất lượng sánh ngang với yến sào của Khánh Hoà.

Yến sào Cù Lao Chàm làm tổ ở đâu? Thời gian nào?

Tại đảo Cù Lao Chàm, có rất nhiều hang của chim yến. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm du lịch Cù Lao Chàm được biết, yến làm tổ tập trung nhiều nhất vẫn là ở hàng Tò Vò, hang Khô, hang Cả và hang Tai. 

Yến sào thường làm tổ trên các vách đá cheo leo

Yến Cù Lao Chàm thường làm xong tổ vào giữa mùa xuân và đây cũng là thời điểm để bắt đầu mùa khai thác yến sào Cù Lao Chàm. Cách xây tổ của chim yến cũng rất đặc biệt, chúng sẽ nhả nước bọt lên vách đá tạo thành một dải trắng cheo leo trên cách vách đá. 

Tổ yến khi mới hình thành sẽ có màu trắng hồng, sau đó sẽ chuyến dần qua trắng sữa khi gặp gió và có hình thù tựa như vành tai ngoài của con người.

Lịch sử yến sào Cù Lao Chàm

Tương truyền, người phát hiện ra yến sào trên đảo Cù Lao Chàm là 2 vợ chồng ông lão người làng Thanh Châu. Khi họ đi đánh cá gặp bão và dạt vào bờ Cù Lao Chàm, vì quá đói ông đã bứt tổ yến để ăn.

Nghề khai thác yến sào có lịch sử từ lâu đời

Khi ăn xong thì thấy người khoẻ hẳn ra và có thể quay trở lại đất liền. Tại đây, ông đã kể lại cho mọi người nghe, từ đó nghề khai thác yến ở Thanh Châu ra đời. 

Giá trị dinh dưỡng và công dụng của yến sào

Yến sào Cù Lao Chàm có hàm lượng dinh dưỡng cực cao với 36-52% protein và là nguồn dược liệu quý hiếm. Từ xưa đến nay, đây là mặt hàng quý hiếm và có giá trị đắt đỏ trên thị trường.

Yến sào có tác dụng gì? Yến sào Hội An có vị thanh ngọt, có tác dụng bồi bổ, tăng cường trí nhớ… là dược liệu trong các đại yến tiệc của vua chúa nhà Nguyễn. Với giá trị dinh dưỡng cao, yến sào Cù Lao Chàm có rất nhiều công dụng.

Yến sào đảo Cù Lao Chàm có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ

• Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể người
• Cải thiện sức khỏe, giúp tăng cường trí nhớ, tinh thần minh mẫn
• Làm dịu thần kinh 
• Làm đẹp da, chống lão hoá
• Bổ huyết, tráng dương
• Điều trị được các bệnh nan y: hen suyễn, lao, viêm tủy xương…

>> Tham khảo thêm: Lá rau rừng Cù Lao Chàm – Đặc sản đáng thử nhất tại đảo

Khám phá lễ giỗ tổ nghề yến sào Cù Lao Chàm Hội An

Đảo Cù Lao Chàm không chỉ có nghề khai thác hải sản, làng nghề truyền thống hay kinh doanh dịch vụ du lịch. Nơi đây còn được biết đến với nghề khai thác yến sào mang lại thu nhập cao cho người dân.

Lễ hội yến sào diễn ra hàng nằm ở Miếu tổ nghề Yến

Để ghi nhớ công ơn của những người đã sáng lập nên nghề khai thác yến sào Cù Lao Chàm, người dân đã cho xây dựng Miếu tổ nghề Yến ở Bãi Hương. Đây cũng là cách để duy trì, phát triển nghề cho đội khai thác yến Hội An.

Vào ngày 10 tháng 3 Âm lịch hàng năm, người dân đỏ sẽ đến Miếu tổ để dâng hương và dâng lễ vật lên tổ nghề. Trải qua nhiều năm, tới nay lễ hội yến sào vẫn được cư dân đảo duy trì cho đến bây giờ.

Giá yến sào Cù Lao Chàm bao nhiêu? Có đắt không?

Yến sào ở đảo Cù Lao Chàm là thực phẩm thiên nhiên siêu bổ dưỡng và chữa nhiều căn bệnh khó. Hiện nay, yến sào ở Cù Lao Chàm đang được bán với giá từ 1.600.000đ/100gr đối với tổ yến bình thường. Nếu là giá yết huyết thì có thể lên tới 2000 triệu đồng/1kg.

Yến sào có giá tuỳ thuộc vào từng loại

Khách du lịch tour Cù Lao Chàm 1 ngayf 1 ngày có thể tham khảo bảng giá các loại yến sào Cù Lao Chàm dưới đây:

• Yến sào tinh chế có giá từ 7.500.000đ/lạng
• Yến thô có giá từ 5.500.000đ/lạng
• Bạch yến tinh chế có giá 6.000.000đ/lạng
• Yến bài có giá: 10.000.000đ/lạng
• Yến quang: 16.500.000đ/lạng
• Yến thiên: 15.500.000đ/lạng
• Yết huyết: 22.000.000đ/lạng

Hướng dẫn cách phân biệt yến sào Cù Lao Chàm chất lượng

Để mua được yến sào chính đảo Cù Lao Chàm thì du khách sẽ cần biết cách phân biệt được đâu là yến sào đảo và đâu là yến sào địa phương. Nếu lần đầu mua yến, bạn có thể nhận biết theo các cách dưới đây:

• Quan sát hình dáng của yến sào: Tổ yến sào Cù Lao Chàm Hội An thường có ít lông, không lên màu mốc. Tổ yến sẽ có hình dạng cánh sen, sợi yến đan xen không tự nhiên. Khi sờ vào, tổ yến sào sẽ mềm hơn nhiều so với tổ yến thông thường. 
• Xem cân nặng và mùi vị của yến sào: Trọng lượng của tổ yến sào cũng không đồng đều, có tổ to, tổ nhỏ, khi  ngửi có mùi tanh đặc trưng của biển. Ngoài ra, nếu thưởng thức tổ yến sẽ có vị hơi mặn, béo ngậy.
• Thông qua hoá chất: Bạn có thể đun sôi tổ yến, rồi cho ít muối tinh i ốt hoặc vài giọt Liugon vào. Nếu là yến Cù Lao Chàm không có phản ứng đổi màu, đổi vị.

Có nhiều cách để phân biệt yến đảo 100% và yến giả

• Nhìn màu sắc của yến sào: Khi quan sát bằng mắt thường, bạn sẽ thấy yến sào Cù Lao Chàm sẽ có các màu sắc như: tổ yến trắng có màu trắng sữa, tổ yến hồng có màu hồng nhạt hoặc ngả cam vàng, tổ yến huyết có màu đỏ.
• Đốt bằng lửa: Hãy lấy sợi yến và đốt lên, nếu có mùi khét và muội than kèm theo là yến giả. Yến Hội An khi đốt sẽ cháy nhưng không tạo ra bụi than.
• Chưng cách thuỷ: Còn khi chưng, yến giả sẽ nở, có dạng sệt riêng yến thật nở lâu, vắt ra không nhão và nguyên sợi yến ban đầu.

>> Tìm hiểu thêm: Điểm danh top 20 món đặc sản Cù Lao Chàm nổi tiếng nhất

Nên mua yến sào loại nào? Mua ở đâu giá tốt?

Hiện nay, trên thị trường có bán rất nhiều loại yến sào khác nhau. Tuy nhiên, nên mua loại nào và mua ở đâu thì không phải ai cũng biết. Dưới đây, daivietourist.vn sẽ gợi ý cho bạn một số địa chỉ uy tín để tham khảo.

Nên mua yến sào Cù Lao Chàm loại nào?

Như bạn đã biết, yến sào có rất nhiều loại khác nhau và nhiều mức giá. Muốn mua yến sào, bạn có thể xem xét tuỳ vào điều kiện tài chính của mình.

Tất nhiên, yến sào càng đắt đỏ thì giá trị nó mang lại càng cao. Đặc biệt, loại yến huyết vô cùng quý hiếm và khó có thể mua được. 

Tuỳ thuộc vào nhu cầu, tài chính mà chọn mua yến sào phù hợp

Nếu tài chính vừa phải và muốn thưởng thức yến sào Cù Lao Chàm Quảng Nam thì bạn có thể tìm mua yến thô. Đây là loại yến có giá thành rẻ, bạn sẽ cần mất chút thời gian để nhặt lông và sơ chế trước khi đem chưng.

Hoặc bạn có thể tìm mua yến tươi hoặc yến tinh (loại yến đã được làm sạch lông). Với loại này chỉ cần mua về mang lên chưng là có thể dùng ngay được.

Địa chỉ mua yến sào Cù Lao Chàm chất lượng

Để mua được yến sào chất lượng, ngoài việc tìm mua trực tiếp trên đảo khi đi du lịch, bạn có thể mua yến sào tại các thương hiệu sau:

• Yến sào Thiên Việt – 21 Trần Nhân Tông, P. Mân Thái, Sơn Trà, Đà Nẵng.
• Yến sào Yến Hội – Bình Triều, H. Thăng Bình, Quảng Nam/41 Phan Triêm, P. Hoà Xuân, Q. Cẩm Lệ, Đà Nẵng.
• Yến sào số 2 – 2 Nguyễn Huệ, Hội An, Quảng Nam.

Có nhiều địa chỉ bán yến sào chất lượng, uy tín

• Yến sào Hoàng Hải Xanh – 289 Nguyễn Duy Hiệu, Hội An/881 Ngô Quyền, Sơn Trà, Đà Nẵng.
• Yến sào Tấn Hưng – Thôn Đông Yên, Duy Trinh, Duy Xuyên, Quảng Nam

Kinh nghiệm mua và thưởng thức yến sào Cù Lao Chàm

Yến sào ở Cù Lao Chàm có giá trị cao, vì thế để mua được sản phẩm này đảm bảo về chất và lượng, bạn sẽ cần có chút kinh nghiệm. Sau đây là một số lưu ý khi mua và thưởng thức yến sào:

• Cần biết rõ cách phân biệt được yến sào thật và yến sào giả.
• Tìm mua yến sào Cù Lao Chàm ở những địa chỉ uy tín, có giấy phép kinh doanh và kiểm định nguồn gốc rõ ràng,
• Tuỳ thuộc vào tài chính cá nhân mà chọn mua loại yến sào cho phù hợp. 

Yến sào có thể mang đi chưng hạnh nhân ăn rất bổ dưỡng

• Nếu muốn thưởng thức hương vị của yến sào, bạn có thể mang đos chưng đường phèn, chưng sữa, hạt sen hay táo đỏ hạnh nhân. Ngoài ra, yến sào nấu cháo thịt bằm cũng rất ngon.
• Yến sào là món quà đắt giá dành cho sức khoẻ nhưng không được phép cho trẻ dưới 12 tháng sử dụng. Trên 12 tháng cũng chỉ nên dùng 1 lượng vừa đủ.

Yến sào Cù Lao Chàm đã trở thành món quà tuyệt vời dành cho mọi du khách bởi giá trị dinh dưỡng mà công dụng nó mang lại. Nếu có dịp đi Cù Lao Chàm tự túc, bạn hãy mua đặc sản này về làm quà nhé. Chắc chắn đây sẽ là quà tặng ý nghĩa và tuyệt vời mà bất kỳ ai cũng thích.

Hằng Min – daivietourist.vn