Kem ống Hội An: que kem 5 ngàn đưa bạn về tuổi thơ giữa phố cổ

Kem ống Hội An là món kem thủ công đông trong khuôn ống nhôm nhỏ, bán dọc phố cổ với giá chỉ từ 5.000đ/que. Từng gần như biến mất vào khoảng 2008 – 2009, kem ống trở lại từ cuối 2014 và nhanh chóng thành món ăn vặt đường phố được du khách tìm nhiều nhất khi ghé Hội An.

Kem ống khác gì kem que bình thường?

Kem ống được đông trực tiếp trong khuôn ống nhôm nhỏ thay vì đổ khuôn que như kem công nghiệp. Nguyên liệu chỉ gồm đường, sữa đặc, nước và hương liệu tự nhiên, không có chất bảo quản hay phụ gia đông đặc. Vì vậy kem có vị ngọt nhẹ, tan nhanh hơn kem que thông thường và phải ăn ngay sau khi rút khỏi khuôn.

Mỗi xe kem thường có 3 – 6 vị, phổ biến nhất là sữa dừa, dâu, socola, sầu riêng, bạc hà và vani. Thùng kem bằng inox chứa được khoảng 100 que, thời gian làm lạnh chỉ mất 1-2 phút cho mỗi que. Bạn có thể đứng xem người bán rút kem ngay tại chỗ.

Xe bán kem ống Hội An với thùng inox chứa nhiều que kem đủ màu

>> Đọc thêm: Top 20 đặc sản Hội An ngon và nổi tiếng đáng thử nhất

Mua kem ống ở đâu trong phố cổ?

Dọc đường Trần Phú, cứ cách vài ngã tư lại có một xe kem ống, nên bạn không cần tìm quá lâu. Ngoài ra có hai địa chỉ quen thuộc mà cả người địa phương lẫn du khách hay giới thiệu:

• Kem ống bà Lữ (15 Phan Châu Trinh, Hội An): nổi tiếng lâu năm, nhiều vị, kem ngọt nhẹ kiểu truyền thống. Đông khách nhất vào buổi chiều.
• Kem ống cô Thu (14 Tản Đà, Hội An): xe nhỏ, vị ngọt thanh, chủ quán vui vẻ. Phù hợp nếu bạn muốn tránh khu phố cổ đông đúc.

Du khách chọn mua kem ống tại xe bán dọc đường Trần Phú phố cổ Hội An

Lưu ý rằng hầu hết xe kem ống là xe đẩy lưu động, không có mặt bằng cố định. Thời gian bán thường từ khoảng 13h đến 21h, nhưng vào mùa du lịch cao điểm có xe mở sớm hơn. Gần khu vực ngã tư chợ Hội An cũng thường xuyên có xe kem đậu bán.

Giá bao nhiêu và nên thử vị nào trước?

Mỗi que kem ống có giá từ 5.000 đến 10.000đ tùy xe và tùy vị. Với mức giá này, bạn hoàn toàn có thể thử 3 – 4 que mỗi lần để nếm nhiều hương vị khác nhau mà chi phí vẫn chỉ bằng một ly trà sữa.

Nếu lần đầu ăn, nên bắt đầu với vị sữa dừa vì đây là vị đặc trưng nhất của kem ống Hội An, béo nhẹ và thơm dừa tự nhiên. Sau đó có thể thử thêm dâu hoặc socola để so sánh. Vị sầu riêng khá nồng, chỉ phù hợp với ai thật sự thích sầu riêng.

Que kem ống Hội An vị sữa dừa trên tay du khách giữa phố cổ

Một số xe kem có thêm topping như dừa bào, đậu phộng rang. Nếu thấy có lựa chọn này, nên thử vì lớp topping giòn kết hợp với kem mềm tạo ra kết cấu thú vị hơn hẳn ăn kem suông.

>> Khám phá: Cao lầu Hội An: món mì 400 năm chỉ nấu được ở phố cổ

Ăn kem ống sao cho ngon, không bị chảy?

Kem ống không có chất bảo quản nên tan rất nhanh, đặc biệt giữa trưa nắng Hội An. Mua xong nên ăn ngay tại chỗ thay vì cầm đi dạo, vì chỉ sau 3 – 5 phút kem đã bắt đầu chảy nước.

Theo kinh nghiệm du lịch Hội An, thời điểm lý tưởng để ăn kem ống là buổi chiều muộn, khoảng 16h – 18h, khi nắng đã dịu và bạn đang dạo phố cổ. Lúc này kem giữ lạnh lâu hơn, vừa ăn vừa ngắm phố khá trọn vẹn.

Nên chuẩn bị sẵn tiền lẻ mệnh giá 5.000 – 10.000đ vì hầu hết xe kem ống là xe đẩy lưu động, ít xe nhận chuyển khoản. Nếu đi nhóm đông, nên gom đơn một lần cho tiện.

Cận cảnh que kem ống nhiều vị xếp hàng trong thùng inox chờ bán

Kem ống phù hợp nhất với ai đang dạo phố cổ Hội An vào những ngày nắng nóng và muốn một món giải khát rẻ, gọn, mang đậm hương vị địa phương. Nếu bạn kỳ vọng kem kiểu gelato hay kem tươi cao cấp thì kem ống không phải lựa chọn đúng. Đây là trải nghiệm hoài niệm hơn là thưởng thức ẩm thực tinh tế, và chính sự mộc mạc đó mới là điểm khiến món kem vỉa hè này tồn tại qua bao thế hệ ở phố Hội.

Hằng Min – daivietourist.vn