Cua đá Cù Lao Chàm món ăn được du khách yêu thích

Cua đá Cù Lao Chàm được biết đến là “vua hải sản”, một món ăn dinh dưỡng đến từ biển cả. Đặt chân đến đây, bạn sẽ được thưởng thức hương vị thơm ngon khó cưỡng của đặc sản quý hiếm này. Cùng daivietourist.vn khám phá thêm về cua đá và lý do vì sao nó trở thành món ăn được yêu thích của du khách.

Cua đá – đặc sản hiếm có trên đảo Cù Lao Chàm

Giới thiệu về đặc sản cua đá Cù Lao Chàm

Vào thời xưa, cua đá là một món ăn dân dã, quen thuộc của người dân đảo Cù Lao Chàm Quảng Nam. Càng về sau, với độ khan hiếm, món cua đá trở thành đặc sản quý hiếm được nhiều du khách yêu thích.

Cua đá Cù Lao Chàm có đặc trưng gì?

Cua đá ở Cù Lao Chàm có tên khoa học là Gecarcoidea lalandii. Đây là một loại cua độc đáo, sống chủ yếu ở các hang động ven khu rừng và ven biển trên đảo. 

Cua đá Cù Lao Chàm có khả năng leo trèo và thức ăn của chúng chủ yếu là các loại rau rừng. Nhờ thế, hương vị của loại cua này cũng trở nên đặc biệt hơn.

Cua đá có mai màu nâu tím, chủ yếu đi kiếm ăn vào ban đêm

Vào mùa sinh sản ( tháng 7 – tháng 9), cua đá sẽ di chuyển xuống biển để đẻ trứng. Loài cua này có kích thước nhỏ bằng nắm tay người lớn, mai màu nâu tím, chủ yếu đi kiếm ăn vào ban đêm. 

Thời điểm thích hợp để bắt cua đá

Hàng năm, từ tầm tháng 3 đến tháng 6 hàng năm là thời điểm người dân được phép bắt cua. Riêng từ tháng 7 đến hết tháng 2 là thời gian cua đá sinh sản nên bị cấm khai thác.

Thời gian bắt cua đá Cù Lao Chàm thường diễn ra vào ban đêm, từ 22 giờ đến 3 giờ sáng hôm sau. Người dân sẽ chuẩn bị đồ nghề với que sắt uốn cong 1 đầu, đèn pin, lồng đựng cua và chai nước lọc.

Thời điểm khai thác cua sẽ từ tháng 3 đến tháng 6 Dương lịch

Để bắt cua, thì cần di chuyển nhẹ nhàng, khi bắt ngậm đèn pin vào miệng, cho que sắt vào hang cản đường cua chạy rồi dùng một que sắt khác kéo nó ra ngoài và cho vào lồng đựng. Người dân chỉ được phép bắt cua đá có chiều ngang trên 7cm và không có trứng. 

>> Tham khảo: Lá rau rừng Cù Lao Chàm – Đặc sản đáng thử nhất tại đảo

Vì sao cua đá Cù Lao Chàm lại được yêu thích đến thế?

Cua đá không chỉ là một sinh vật quý trên đảo mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon. Dưới đây là những lý do mà loại cua này được khách du lịch tour Cù Lao Chàm 1 ngày rất yêu thích.

Cua đá có giá trị dinh dưỡng cao

Cua đá Cù Lao Chàm chỉ xếp sau yến sào về độ bổ dưỡng. Loài cua này có hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp nguồn canxi và vitamin cho cơ thể.

• Cung cấp canxi: 100gr thịt cua đá cung cấp khoản 30% hàm lượng canxi cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe, phòng ngừa loãng xương ở người lớn và hỗ trợ phát triển chiều cao cho trẻ em. 

Cua đá là loại có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khoẻ

• Tốt cho tim mạch, trí não: Cua đá giúp giảm cải thiện tình trạng mất trí nhớ, duy trì hoạt động của não bộ, duy trì tuần hoàn máu, ổn định nhịp tim.
• Giúp sáng mắt: Thịt cua đá chứa nhiều vitamin A giúp khoẻ mắt, sáng mắt. 

Cua đá quý hiếm và khó bắt

Cua đá Cù Lao Chàm trước đây khá nhiều và trở thành món ăn dân dã thường ngày của người dân. Tuy nhiên, từ khi khai thác du lịch, cua đá trở thành đặc sản và trở nên khan hiếm.

Thịt cua đá chắc ngọt, ăn tươi không bị tanh, thơm mùi thảo mộc

Cua đa thường ẩn nấp trong các hang sâu giữa rừng rậm nên rất khó để bắt được. Đặc biệt, người dân cũng sẽ chỉ được bắt các loại cua đạt từ 7cm trở lên, không có trứng để đảm bảo số lượng.

Hương vị cua đá thơm ngon

Theo kinh nghiệm du lịch Cù Lao Chàm, sở dĩ cua đá trở thành đặc sản bởi hương vị mà chúng mang lại. Thịt cua đá chắc, vị ngọt thanh, không hề tanh như cua biển

Bắt cua đá từ trong hang hốc

Đặc biệt phần gạch cua đá Cù Lao Chàm cực kỳ nhiều, thơm mùi thảo được. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, thơm lừng và hoàn toàn an tâm khi không hề có độc tố hay tác dụng phụ.

Cua đá Cù Lao Chàm giá bao nhiêu, mua ở đâu?

Với độ “hot” của món ăn, giá cua đá cũng như địa chỉ mua được nhiều du khách quan tâm. Vậy giá cua đá trên đảo là bao nhiêu và muốn ăn thì mua ở đâu?

Giá cua đá Cù Lao Chàm

Cua đá trên đảo thường được dán nhãn và đựng trong các lồng sắt. Mức giá cua đá sẽ tùy thuộc vào kích cỡ, số lượng. Hiện tại mức giá cua đá được bán như sau:

• Giá cua đá Cù Lao Chàm bán sỉ từ 800.000đ – 1 triệu đồng/kg.
• Giá cua đá bán lẻ ở nhà hàng, quán ăn trên đảo dao động từ 1,4 triệu đồng – 1,5 triệu đồng/kg.

Giá cua đá khá cao từ 650.000đ trở lên tuỳ kích thước

Mua cua đá ở đâu giá tốt?

Từ tầm tháng 4 đến tháng 7 hàng năm, du lịch Cù Lao Chàm, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức loài cua này. Nếu muốn mua cua đá Cù Lao Chàm, bạn có thể đến khu vực cầu Cảng, Bãi Làng , chợ Tân Hiệp…

Bạn có thể mua cua đá ở chợ và các điểm bán hải sản trên đảo

Nếu muốn mua rẻ hơn thì bạn có thể mua cua chưa dán nhãn (là cua đá khai thác chui). Lời khuyên là bạn nên mua cua có dán nhãn để góp phần bảo tồn loài cua này.

>> Tìm hiểu thêm:  Điểm danh top 20 món đặc sản Cù Lao Chàm nổi tiếng nhất

Các món ngon từ cua đá Cù Lao Chàm đáng để thưởng thức

Cua đá là loài cua sinh trưởng tự nhiên, thịt chắc ngọt, thơm ngon. Để thưởng thức loài cua này, khách du lịch Cù Lao Chàm tự túc có thể thử qua một số món ăn bổ dưỡng dưới đây:

• Cua đá hấp 

Cua đá Cù Lao Chàm hấp bia hay hấp sả đều giữ trọn được hương vị tinh hoa của biển cả. Bạn chỉ cần hấp vài phút là lớp vỏ cua đã chuyển dần sang màu hồng.

Thịt cua hấp trắng ngần, ăn chắc ngọt, gạch cua thơm lừng béo ngậy. Đừng quên ăn kèm cùng với rau răm, rau húng và muối tiêu chanh để cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh tế của món ăn này.

• Cua đá nướng

Món cua đá nướng muối ớt là món ăn sẽ khiến vị giác của bạn bùng nổ. Với bí quyết tẩm ướp độc đáo, bạn sẽ cảm nhận được từng thớ thịt cua cay nồng, đậm đà vị muối và ớt.

Món cua hấp thơm ngon được nhiều du khách yêu thích

• Cua đá nấu canh 

Đây là món ăn thanh mát, giải nhiệt mùa hè và cũng không kém phần bổ dưỡng. Cua đá Cù Lao Chàm kết hợp với rau rừng tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữ vị ngọt thanh của cua, hương thơm của rau rừng, ăn giải độc, thanh nhiệt.

• Bún riêu cua đá

Một món ăn khác khiến bao du khách mê mẩn chính là bún riêu cua đá. Với món ăn này, bạn sẽ thấy phần gạch cua béo thơm và phần thịt cua ngọt mềm được hòa quyện cùng nước dùng thanh ngọt, ăn cực kỳ cuốn.

Một số lưu ý khi thưởng thức đặc sản cua đá Cù Lao Chàm

Du lịch Cù Lao Chàm, thưởng thức đặc sản cua đá hay các đặc sản khác là điều không thể bỏ lỡ. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau:

• Để góp phần bảo tồn loài cua này, hãy tìm mua các loại cua dán nhãn vì chúng nằm trong diện được đánh bắt, khai thác.
• Bạn có thể yêu cầu nhà hàng, quán ăn nơi bạn ghé đến chế biến cua đá Cù Lao Chàm thành nhiều món yêu thích. Có thể đem hấp, nướng, rang me, rang muối…

Nên mua cua đá được dán nhãn để bảo vệ số lượng cua

• Bạn nên chọn thời điểm ăn cua đá vào trước tháng 7, vì sau tháng 7 là mùa sinh sản của cua nên sẽ không được phép đánh bắt.

Cua đá Cù Lao Chàm là một món ăn trứ danh, đậm vị núi rừng. Nổi tiếng về độ khan hiếm cũng như hương vị, món cua độc đáo này luôn khiến khách du lịch Cù Lao Chàm tự túc tò mò muốn ăn thử. Nếu có du lịch đảo và túi tiền rủng rỉnh một chút, bạn hãy thử qua món cua đá mức tiếng này nhé.

Hằng Min – daivietourist.vn