Bánh da lợn Hội An món ăn rất ngon không nên bỏ qua

Bánh da lợn Hội An, một món ngon tuổi thơ dân dã, mộc mạc quen thuộc với nhiều người. Những chiếc bánh xinh xinh với màu sắc nhẹ nhàng nhưng lại có sức lôi cuốn với rất nhiều du khách. Nếu bạn đang tìm một địa chỉ thưởng thức bánh da lợn ngon thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của daivietourist.vn nhé.

Bánh da lợn, món ăn vặt hấp dẫn, dân dã của phố Hội

Giới thiệu sơ lược về món bánh da lợn Hội An

Ở Hội An, có rất nhiều thức quà vặt dân dã để du khách thưởng thức như: bánh đậu xanh, bánh bột lọc, bánh vạc, bánh su sê… Nổi bật trong đó chính là món bánh da lợn thơm ngon, giản dị.

Nguồn gốc bánh da lợn

Bánh da lợn tiếng Anh là Pig Skin Cake. Món bánh da lợn Hội An này có nguồn gốc từ miền Nam Việt Nam, nơi có nhiều món bánh truyền thống được chế biến cầu kỳ và tinh tế. 

Bánh da lợn có nguồn gốc từ miền Nam Việt Nam

Gọi là bánh da lợn vì từng lớp bánh được xếp chồng lên nhau giống như lớp da heo. Điều đặc biệt là “da heo” này xen kẽ nhiều màu sắc hấp dẫn như: sắc xanh của lá, cam óng của mắt trời hay trắng trong veo.

Nét đặc trưng của bánh da lợn Hội An

Vào buổi sáng, nếu có dịp đi ngang các phố Trần Phú, Bạch Đằng, Nguyễn Thái Học, bạn sẽ bắt gặp những cô chú trung niên tay xách giỏ hay bưng rổ tre có chứa nhiều món bánh ngon, trong đó có cả bánh da lợn.

Những chiếc bánh da lợn Hội An có mùi thơm nhè nhẹ, thoang thoảng vị nếp lúa mới. Khi ăn, bánh có vị ngọt thanh, dai dai, kèm chút thơm béo của nước cốt dừa.

Bánh da lợn ở Hội An có màu sắc bắt mắt, mùi hương quyến rũ

Ngoài hương vị bánh truyền thống, thực khách có thể thưởng thức thêm nhiều hương vị bánh da lợn Hội An độc đáo khác như: vị củ dền, vị hoa đậu biếc…

Khi thưởng thức, bạn chỉ cần gỡ từng lớp bánh, nhau một cách từ tốn để cảm nhận trọn vẹn mọi tầng hương. Bánh da lợn không quá ngọt, mùi thơm quyến rũ nên càng ăn càng mê.

Cách làm bánh da lợn thủ công

Bánh da lợn Hội An được làm từ nguồn nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên như lá dứa, gấc, củ dền, khoai tím… Thoạt nhìn, cách làm bánh da lợn đơn giản nhưng thực ra đòi hỏi sự kỳ công và khéo léo của người làm bánh.

Đầu tiên, phải chọn bột nếp từ lúa mới, chắc mẩy, ít lộn tẻ để bánh láng mượt, óng ả. Đậu xanh làm nhân phải hạt nhỏ, ruột vàng, đem hấp thật chín rồi đánh nhuyễn.

Cách làm bánh da lợn đòi hỏi sự tỉ mỉ, kỳ công

Màu sắc và dáng hình của bánh da lợn Hội An cũng rất quan trọng. Vì thế người làm bánh cần khéo léo vắt lấy nước dừa, giã lá dứa tươi để có màu xanh tự nhiên.

Nước cốt dừa, bột nếp, bột năng, đường chia đôi. Một nửa đem hoà vào hỗn hợp đậu xanh, một nửa hoà với hỗn hợp lá dứa.

Bánh được hấp trong khuôn nhỏ hình trái tim hoặc khuôn lớn rồi cắt miếng nhỏ. Đổ hỗn hợp lá dứa vào trước, hấp chín rồi lại đổ hỗn hợp đậu xanh vào. Làm liên tiếp đến khi hết bột hoặc đầy khuôn. 

Bánh da lợn có làm quà được không?

Bánh da lợn Hội An không chỉ là thức quà vặt mà còn là đặc sản Hội An làm quà tặng rất thú vị. Với hình dạng độc đáo, màu sắc bắt mắt, bánh da lợn trở thành thức quà ý nghĩa dành cho ai yêu ẩm thực phố cổ.

Bánh da lợn Hội An thường được du khách mua về làm quà

Nếu muốn mua về làm quà, bạn hãy chú ý cách thức bảo quản để bánh tới tay người nhận không bị hỏng nhé. 

>> Xem thêm: Top 10 quán bán hoành thánh Hội An ngon nhất giá rẻ

Bánh da lợn Hội An mua ở đâu – Gợi ý các địa chỉ bán bánh ngon

Ở Hội An không khó để bạn có thể tìm được một điểm bán bánh da lợn ngon để thưởng thức. Muốn ăn ngon và chuẩn vị, du khách tour Hội An có thể ghé đến các địa chỉ sau:

1. Bánh da lợn cô Hoa

• Địa chỉ: Ngã tư dốc chợ, gần giếng cổ 200 năm
• Giờ mở bán: 6h30 – 9h30

Đây là một tiệm bán bánh da lợn Hội An truyền thống được nhiều người biết đến. Bánh da lợn ở đây được làm thủ công, có màu trắng xanh trắng xen kẽ đẹp mắt.

Tiệm bánh da lợn cô Hoa Hội An với những chiếc bánh ngon, chất lượng

Vị bánh mềm mịn, dẻo dai, ăn không bị nhão hay quá cứng. Cắn nhẹ một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của mùi dừa và mùi nếp, quyện cùng vị ngọt béo, nhẹ thanh chứ không gắt của nước cốt dừa.

Bánh da lợn Hội An cô Hoa được gói bằng giấy dầu và đựng vào trong chiếc rổ tre nhỏ. Người Hội An thường mùa về dùng cho bữa sáng hay trong các ngày cúng giỗ.

2. Bánh da lợn cô Xuân Hội An

• Địa chỉ: Nguyễn Thái Học, tp Hội An
• Giờ mở bán: 6h – 10h

Quầy bánh da lợn Hội An của cô Xuân nằm ngay sát cổng chợ vải, một nơi khách du lịch thường xuyên ghé tới. Cô thường bán vào buổi sáng các ngày trong tuần và chủ nhật nghỉ.

Bánh da lợn cô Xuân với những chiếc bánh truyền thống và biến tấu độc đáo

Ở đây, bạn có thể thưởng thức bánh da lợn Hội An truyền thống và bánh da lợn khoai môn. Hương vị bánh dẻo, ngọt nhẹ, ăn rất ngon.

Ngoài bánh da lợn, cô Xuân còn bán thêm bánh ít, bánh nếp đậu xanh, bánh ú tro… để thực khách có thêm nhiều lựa chọn. 

3. Tiệm bánh Bo Bo Hội An

• Địa chỉ: 134 Lê Lợi, tp Hội An
• Giờ mở cửa: 6h – 11h

Tiệm bánh nằm ngay ngã ba Lê Lợi giao với Trần Hưng Đạo nên rất dễ tìm. Tại đây chuyên về các món bánh da lợn Hội An, bánh đậu xanh, bánh nếp thơm ngon.

Bánh da lợn Bo Bo được làm từ những nguyên liệu tự nhiên, đảm bảo

Bánh của tiệm được bán lẻ hoặc làm theo đơn đặt hàng của du khách. Nguyên liệu làm bánh rõ nguồn gốc, được đóng hộp và gói lịch sự thích hợp để mang về làm quà.

Nếu bạn yêu thích vị bánh da lợn Hội An có vị ngọt đậm và thời gian bảo quản lâu hơn thì có thể ghé đến tiệm Bo Bo và thưởng thức nhé.

3. Bánh bếp mẹ Xíu Hội An

• Địa chỉ: 157 Trần Hưng Đạo, tp Hội An
• Giờ mở cửa: 10h – 22h

Bếp mẹ Xíu là một thương hiệu nổi tiếng chuyên về các món bánh dân gian Hội An. Trong đó, nổi bật với món bánh da lợn Hội An được làm theo công thức gia truyền.

Bánh bếp mẹ Xíu Hội An thơm ngon, đóng gói chỉn chu

Bánh da lợn Hội An ở bếp Mẹ Xíu được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, không phẩm màu, dùng các loại sản phẩm tự nhiên từ nghệ, đậu đỏ, lá dứa… Bạn có thể đặt set bánh về làm quà với: bánh ú, bánh bò, bánh da lợn, bánh nậm…

5. Gánh hàng trong chợ Hội An

• Địa chỉ: Chợ Hội An, Trần Phú, tp Hội An
• Giờ mở bán: 5h – 10h

Chợ Hội An được xem là “thiên đường ẩm thực” nức tiếng ở phố Hội. Đi đến đây, bạn có thể thưởng thức món bánh da lợn Hội An trứ danh tại các quầy bánh của người dân địa phương.

Quầy bánh da lợn trong chợ Hội An

Đi dọc 2 bên lối đi bên trong chợ, bạn sẽ thấy nhiều gánh bánh đúng chất “nhà làm” không bảng hiệu, không biển tên. Những chiếc bánh da lợn Hội An ở đây có giá từ 3.000đ – 5.000đ tuỳ loại

6. Tiệm bánh Dân Gian Miền Tây

• Địa chỉ: 76 Nguyễn Đình Chiểu, tp Hội An
• Giờ mở bán: từ 6h30 

Đây là tiệm ăn vặt vừa bán online vừa bán trực tiếp tại đường Nguyễn Đình Chiểu. Thực đơn của tiệm đa dạng các món chè dừa dầm hạt đác, chè buổi, bánh bò, bánh da lợn Hội An vị sầu riêng, chuối hấp…

Bánh da lợn sầu riêng độc đáo, hương vị hấp dẫn

Đặc biệt, quán có mix bánh theo yêu cầu kèm theo nước cốt dừa chấm thơm béo. Giá bánh từ 35.000đ/hộp được đóng gói sạch sẽ, có nhận giao tận nơi. 

>> Tham khảo bài: Top 20 quán chè Hội An ngon làm xiêu lòng thực khách

Những lưu ý khi thưởng thức và bảo quản bánh da lợn Hội An

Bánh da lợn là món ăn dân dã, là thức quà vặt được nhiều người phố Hội yêu thích. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món bánh này, bạn hãy lưu ý những điều sau:

• Bánh da lợn ăn ngon nhất là khi còn nóng ấm nhẹ, thơm đặc trưng mùi nếp, lá dứa và nước dừa.
• Bánh da lợn vị ngọt không quá đậm đà mà kiểu ngọt thanh nhè nhẹ. Kinh nghiệm du lịch Hội An gợi ý bạn có thể chấm bánh cùng mật mía, nước cốt dừa để tăng hương vị. 

Nên đóng gói bánh da lợn trong hộp và bảo quản cẩn thận để ăn lâu dài

• Bánh da lợn Hội An có thành phần từ dừa, nếp nên hạn chế dùng cùng sữa lạnh, nước cam hay soda vì dễ gây đầy bụng. 
• Bánh da lợn Hội An có thể bảo quản 1 ngày 1 đêm ở nhiệt độ thường. Hoặc bạn có thể bỏ ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 ngày để giữ được hương vị. 
• Khi ăn bánh, bạn có thể hấp lại cho nóng bằng nồi hấp hay lò vi sóng kèm bát nước để giữ được độ ẩm. 
• Nếu muốn mua bánh da lợn về làm quà, bạn nên chọn loại bánh được hấp lạnh hoàn toàn, đóng miếng vuông nhỏ và xếp vào các hộp nhỏ để dễ mang đi. Có thể hút chân không để giữ form bánh tốt hơn và tránh tiếp xúc bánh với không khí.

Bánh da lợn Hội An, một món bánh giản dị nhưng chứa đầy sự tinh tế, mộc mạc giống như chính con người ở nơi đây. Hương vị bánh thơm ngon nhưng đủ sức lôi cuốn khẩu vị của số đông thực khách. Nếu có dịp ghé Hội An, bạn đừng quên thử món bánh này để cảm nhận nét quê dân dã còn lưu lại trong từng thớ bánh. 

Hằng Min – daivietourist.vn