Kẹo mè xửng Huế có gì ngon và nên mua loại nào, ở đâu?

Kẹo mè xửng Huế từ lâu đã trở thành đặc sản nổi tiếng của cố đô, được khách du lịch cực kỳ yêu thích. Kẹo dẻo dai cùng vị ngọt thanh, thơm bùi đem đến trải nghiệm thú vị cho người ăn. Vậy loại kẹo này làm từ gì, có gì ngon và nên mua ở đâu,… hãy cùng daivietourist.vn tìm hiểu.

Kẹo mè xửng là một đặc sản rất nổi tiếng của Huế.

Kẹo mè xửng Huế – Đặc sản rất riêng của cố đô

Kẹo mè xửng đã có từ lâu đời trên đất Huế, nay đã trở thành niềm tự hào của người dân của cố đô và gây được ấn tượng tốt trong lòng du khách phương xa.

Kẹo mè xửng Huế làm từ gì?

Kẹo mè xửng – một loại đặc sản Huế được làm từ các nguyên liệu quen thuộc như: bột gạo, đường, mạch nha, đậu phộng, mè, vani,… Thông qua quá trình nấu và nhồi đã tạo nên những chiếc kẹo dẻo thơm, ngọt bùi khó cưỡng.

Loại kẹo này làm từ những thành phần đơn giản.

Bên cạnh các nguyên liệu chính này thì còn có bánh tráng nướng. Tất cả cùng nhau tại nên hương vị đặc trưng.

Cách làm kẹo mè xửng Huế như thế nào?

Cách làm kẹo mè xửng không khó nhưng để tạo được thành phẩm đúng vị, đúng chất thì đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo.

Ban đầu, người ta sẽ rang đậu phông, mè. Tiếp đó là nấu đường với bột gạo, nước (theo tỷ lệ nhất định). Khi bột quyện lại và chuyển màu đục sẽ thêm mạch nha và đậu phộng vào đảo đều, giúp cho kẹo mè xửng Huế bùi thơm.

Cách làm kẹo đơn giản nhưng đòi hỏi sự cầu kỳ, tỉ mỉ.

Rải một lớp mè rang lên khuôn, đổ hỗ hợp vào và cán mỏng. Chờ cho kẹo ngội thì lấy ra khỏi khuôn, cắt thành những miếng vừa ăn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. 

Đây là cách làm truyền thống. Ngày nay đã có sự hỗ trợ của máy móc hiện đại hỗ trợ các công đoạn, giúp tiết kiệm công sức và thời gian hơn.

Hương vị của kẹo mè xửng có gì hấp dẫn?

Kẹo mè xửng Huế được mọi người yêu thích bởi vị ngọt ngào, béo bùi của mạch nha hòa quyện với mè rang, đậu phộng. Mặc dù chứa thành phần đường và mạch nha khá nhiều nhưng kẹo không quá ngọt.

Sự hòa quyện ngọt thơm giữa các nguyên liệu thật khó cưỡng.

Vị ngọt và sự dẻo dai của các nguyên liệu kết hợp khiến người ăn nhớ mãi. Hầu hết người già hay trẻ em, người giàu hay người bình dân đều thích món kẹo đặc biệt này.

>> Tham khảo: Top 10 quán bán tôm chua Huế ngon, được lòng du khách

Các loại kẹo mè xửng Huế được yêu thích nhất

Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, đặc sản Huế kẹo mè xửng ngày càng được sáng tạo nhiều phiên bản khác nhau. Bạn có thể cân nhắc mua một trong các loại sau:

Kẹo mè xửng dẻo

Đây là loại kẹo mè xửng Huế phổ biến và được yêu thích nhất nhờ sự dẻo dai, ngọt thanh của đường và mạch nha, bị bùi bùi của đậu phộng rang và mè vàng.

Kẹo mè xửng dẻo là loại thường đường yêu thích nhất.

Bằng công thức, kỹ thuật gia truyền đã tạo nên những chiếc kẹo dẻo và sánh có thể kéo ra hoặc cuộn lại. Loại này ăn rất vui miệng, càng ăn càng mê, trở thành lựa chọn làm quà hàng đầu của du khách.

Kẹo mè xửng giòn Huế

Nếu bạn sợ kẹo mè xửng Huế dẻo khó nhau hay gây dính răng thì có thể đổi sang kẹo mè xửng giòn. Với lượng bột nhiều hơn và đường ít hơn, bên ngoài bọc lớp bánh tráng nướng mỏng.

Loại này có lớp bánh tráng giòn bên ngoài ăn rất thích.

Kẹo khi ăn có độ giòn giòn, vị ngọt thanh, mang đến cảm giác giòn tan trong miệng rất thích. Mặc dù ngon nhưng giá bán lại khá mềm nên đáng để cân nhắc.

Kẹo mè xửng gương

Kẹo mè xửng Huế gương có dạng mỏng, màu vàng trong suốt, nhìn óng ánh như một tấm gương. 

Đây cũng là một loại kẹo mè xửng phổ biến ở Huế.

Lớp “gương” này được làm từ đường cát và mạch nha, trên mặt phủ một lớp mè và đậu phộng rang. Loại này khi ăn vẫn có vị ngọt thanh, giòn và còn thoang thoải mùi thơm của gừng.

Giá kẹo mè xửng Huế bao nhiêu, có đắt không?

Tùy vào loại kẹo, trọng lượng, thương hiệu, chất lượng sản phẩm cũng như địa chỉ bán mà giá kẹo mè xửng có thể thay đổi. Thường dao động từ vài chục nghìn mỗi gói hoặc hộp.

Đối với những loại kẹo mè xửng Huế cao cấp và làm bằng phương pháp thủ công thì có thể cao hơn. Dưới đây là giá bán tham khảo:

• Kẹo mè xửng dẻo: từ 25.000 – 50.000đ/gói.
• Kẹo mè xửng giòn: từ 15.000 – 25.000đ/gói.
• Kẹo mè xửng gương: từ 15.000 – 20.000đ/gói.

Là một đặc sản nhưng kẹo mè xửng không hề đắt.

Đây chỉ là mức giá tham khảo, có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy bạn mua kẹo của hãng nào. Với mức giá như này, hoàn toàn phù hợp với mọi du khách để mua làm quà.

Các thương hiệu kẹo mè xửng Huế có tiếng nên mua

Được khách hàng đón nhận nhiệt tình nên việc sản xuất kẹo mè xửng ở Huế ngày càng “nở rộ” với khá nhiều thương hiệu. Mỗi thương hiệu mang hương vị riêng.

Kẹo mè xửng Thiên Hương Huế

Thiên Hương là thương hiệu nổi tiếng bậc nhất cố đô về sản phẩm kẹo mè xửng Huế. Được thành lập từ năm 1978, mè xửng Thiên Thiên là sự kết hợp đặc biệt của nghề làm kẹo gia truyền.

Thiên Hương – thương hiệu kẹo mè xửng có tiếng.

Sản phẩm được tạo nên từ những bí quyết và tinh hoa truyền thống. Thương hiệu này cũng ngày càng sáng tạo, cho ra nhiều phiên bản kẹo đa dạng như: kẹo mè xửng dẻo, mè xửng giòn,… Kẹo mè xửng Huế của Thiên Hương có độ ngọt và dẻo dai vừa phải.

• Địa chỉ sản xuất: 

1. 20 Chi Lăng, phường Phú Cát, thành phố Huế.
2. 7 Lê Huân, phường Thuận Hòa, thành phố Huế.

>> Đọc ngay: Trà cung đình Huế – Món trà quý giá của giới vua chúa xưa

Kẹo mè xửng Huế Thiên Bảo

Mè xửng Thiên Bảo được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng tinh chế như đường, mạch nha, đậu phộng, mè, bột gạo. Dưới quy trình chế biến tỉ mỉ và khéo lẹo, từ khâu rang mè đến nấu đường,… đã mang tại hương vị đặc trưng.

Kẹo mè xửng thương hiệu Thiên Bảo.

Theo thời gian, thương hiệu kẹo mè xửng Huế – Thiên Bảo đã được biết tới rộng rãi. Nó không chỉ có mặt trong các dịp lễ, trong các gia đình mà còn được du khách chọn mua về làm quà khi đến Huế.

Đặc biệt, mè xửng Thiên Bảo có thêm loại mè xửng tròn và mè xửng mè đen, tạo trải nghiệm mới lạ cho khách hàng.

• Địa chỉ sản xuất: 

1. 91 Bùi Thị Xuân, thành phố Huế.
2. Thôn Liên Bằng, xã Hương Thọ, thành phố Huế.

Kẹo mẹ xửng Thuận Hưng

Kẹo mè xửng Huế của cơ sở Thuận Hưng được sản xuất theo công thức truyền thống và chọn lọc nguyên liệu kỹ lưỡng. Vì thế sản phẩm luôn đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thuận Hưng làm kẹo mè xửng theo công thức truyền thống.

Cũng như các cái tên khác, Thuận Hưng có nhiều loại kẹo để khách hàng lựa chọn: mè xửng truyền thống, mè xửng lạc, mè xửng dừa,… mỗi loại có hương vị riêng.

• Địa chỉ sản xuất: 271/8B, phường Gia Hội, thành phố Huế.

Mè xửng Nam Thuận Huế

Nam Thuận cũng là một thương hiệu kẹo mè xửng Huế được nhiều người chọn mua về làm quà. Cơ sở này sản xuất đủ loại kẹo với kích cỡ, trọng lượng khác nhau. Kẹo có độ ngọt vừa phải, dai mềm, bùi bùi rất thích.

Kẹo mè xửng Nam Thuận có vị ngọt vừa phải.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy nhiều món đặc sản khác thích hợp để làm quà như: kẹo lạc mè trắng, kẹo lạ mè đen, kẹo cau, kẹo kéo, kẹo gương,…

• Địa chỉ sản xuất: 201 Huỳnh Thúc Kháng, phường Phú Hòa, thành phố Huế

Kẹo mè xửng Huế Thành Hưng

Đây là cái tên uy tín và đáng tin cậy trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh sản phẩm kẹo mè xửng. Mè xửng của thương hiệu này nổi bật với chất lượng và sự đa dạng các loại, phù hợp với sở thích của nhiều người.

Mè xửng của thương hiệu này nổi bật với chất lượng và sự đa dạng các loại.

Kẹo dẻo mềm mà dai, không bị cứng do lại đường. Kẹo mè xửng Huế của Thành Hưng có thiết kế bao bì đẹp mắt, thích hợp để làm quà tặng, quà biếu.

• Địa chỉ: 55 Hoàng Diệu, phường Tây Lộc, thành phố Huế

Kẹo mè xửng Sông Hương

Cơ sở sản xuất mè xửng Sông Hương ra đời từ năm 1980 trên cơ sở kế thừa nghề gia truyền có từ ông cha ta. Cũng giống như các cơ sở khác, Sông Hương cung cấp nhiều loại mè xửng và có cả kẹo đậu phộng.

Cơ sở sản xuất mè xửng Sông Hương ra đời từ năm 1980.

Chất lượng kẹo mè xửng Huế được phần lớn khách hàng đánh giá thơm, vị ngọt vừa phải và đặc biệt là giá thành khá phải chăng.

• Địa chỉ: 33 Xuân 68, phường Phú Hậu, thành phố Huế.

Mè xửng Thành Ký Huế

Kẹo mè xửng của Thành Ký là thương hiệu được nhiều người dân tin chọn từ trước đến nay. Và bây giờ còn có cả khách du lịch. Dù không quá đình đám như kẹo mè xửng Huế Thiên Hương nhưng kẹo không chê vào đâu được.

Kẹo mè xửng của Thành Ký được nhiều người dân tin chọn.

Kẹo có hình dạng vuông hoặc tròn, màu vàng nâu, bề mặt phủ nhiều mè rang giòn, vị ngọt thanh, thơm và bùi. Khi ăn có cảm giác dai dai, bùi bùi.

• Địa chỉ: 24 kiệt 320 Bạch Đằng, phường Phú Hậu, thành phố Huế.

Kẹo mè xửng Huế – Hiền Ký

Đây cũng là cái tên được nhiều người quan tâm khi có nhu cầu mua kẹo mè xửng Huế làm quà. Mỗi chiếc kẹo của Hiền Ký là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu và quy trình chế biến tinh tế, tạo nên những miếng kẹo mềm thơm.

Mỗi chiếc kẹo của Hiền Ký là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu.

Luôn đặt chất lượng và giá trị lên đầu, thương hiệu Hiền Ký đã mang đến cho khách hàng những trải nghiệm khó quên. 

• Địa chỉ: 04 Nhật Lệ, phường Thuận Thành, thành phố Huế.

Kẹo mè xửng Tài Ký

Một thương hiệu kẹo mè xửng Huế nổi tiếng nữa mà bạn có thể cân nhắc là Tài Ký. Cơ sở này sản xuất kẹo theo phương pháp truyền thống. Ghi điểm với hương vị đặc trưng, có độ dẻo dai vừa phải, ngọt ngào.

Tài Ký – thương hiệu khá nổi tiếng về kẹo mè xửng.

Du khách tới đây không chỉ chọn mua kẹo mà còn được trải nghiệm quy trình sản xuất mè xửng. Đây là hoạt động rất thú vị mà hầu như ai cũng thích.

• Địa chỉ: 49 Ngô Thị Nhậm, phường Thuận Hòa, thành phố Huế

Kẹo mè xửng Huế Lâm Anh

Cái tên cuối cùng ít được review là Lâm Anh. Tuy nhiên nhiên nhãn hiệu này cũng được khách hàng yêu mến chọn mua cho người thân, bạn bè mỗi khi ghé thăm vùng đất cố đô.

Kẹo mè xửng thương hiệu Lâm Anh ở Huế.

Kẹo mè xửng Lâm Anh có cả loại dẻo (miếng to, miếng nhỏ), loại giòn, gương. Kẹo đựng trong túi với nhãn mãn bắt mắt. Ngoài ra còn có sản phẩm hộp nhìn sang trọng, thích hợp để làm quà biếu.

• Địa chỉ: 7/10 Hải Triều, phường An Cựu, thành phố Huế

>> Đọc thêm: Top 10 quán bánh ép Huế ngon, được nhiều người săn lùng

Kẹo mè xửng Huế mua ở đâu và kinh nghiệm mua kẹo

Hầu như ai đến Huế cũng sẽ mua kẹo mè xửng về làm quà – một đặc sản mang đậm hương vị cố đô. Daivietourist.vn sẽ gợi ý cho bạn địa chỉ mua kẹo cũng như các kinh nghiệm hữu ích.

Gợi ý địa chỉ mua kẹo mè xửng ở Huế

Để mua kẹo mè xửng Huế, bạn có thể tìm đến các cơ sở sản xuất và phân phối kẹo mà Đại Việt Tourist đã gợi ý. Ngoài các thương hiệu địa chỉ ở trên thì tham khảo thêm những gợi ý này nhé!

Bạn có thể mua kẹo ở các khu chợ hoặc cửa hàng đặc sản.

• Chợ Đông Ba: 02 Trần Hưng Đạo, phường Phú Hòa, thành phố Huế.
• Chợ An Cựu: đường Hùng Vương, quận Phú Nhuận, thành phố Huế.
• Chợ Tây Lộc: 209 Nguyễn Trãi, phường Tây Lộc, thành phố Huế.
• Cửa hàng Quà Huế Online: 88 Phan Đăng Lưu, phường Đông Ba, thành phố Huế.
• Kẹo mè xửng Huế quán Khanh Trang: 599 Đinh Công Tráng, phường Phú Hậu.
• Cửa hàng Tinh Hoa Huế: 7/126 Nguyễn Trãi, phường Thuận Hòa, thành phố Huế.
• Đặc sản Cố đô Lý Hùng: 4A Nguyễn Phúc Nguyên, phường Kim Long, Huế.

…

Kinh nghiệm chọn mua kẹo mè xửng Huế

Khi mua kẹo mè xửng giòn, kẹo mè xửng tròn hay bất cứ loại kẹo mè xửng nào ở Huế, bạn cũng cần lưu ý những kinh nghiệm sau:

• Chỉ mua kẹo ở những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng, nếu được hãy tìm đến tận nơi sản xuất mua để yên tâm hơn.
• Tìm hiểu các thương hiệu kẹo mè xửng Huế, xem loại nào được review nhiều thì ưu tiên mua thương hiệu đó.

Đừng quên chú ý đến thông tin sản phẩm khi mua kẹo làm quà.

• Cân nhắc giá cả, kẹo ngon, đúng chuẩn thì giá sẽ cao hơn. Nhưng cũng cần cân nhắc vì nếu giá quá rẻ, kẹo sẽ không được ngon như loại 1.
• Đừng quên lưu ý đến ngày sản xuất, hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng, mùi vị của kẹo khi ăn.
• Nếu mua kẹo ở chợ, hãy khảo một vòng xem giá và đừng ngại mặc cả nếu không muốn bị hố giá.

Cách thưởng thức và bảo quản kẹo mẹ xửng Huế 

Những ai từng thưởng thức kẹo mè xửng của Huế rồi đều khó mà quên được hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. Kẹo dẻo, thơm mùi mè, đậu phộng không lẫn vào đâu được.

Loại kẹo này có thể bóc ra ăn ngay nhưng người Huế thường thưởng thức nó với nước trà nóng vào buổi sáng hoặc chiều. Khi nhâm nhi cùng tách trà, vị ngọt của kẹo pha với vị chát chát, đắng đắng của trà sẽ làm kẹo mè xửng Huế trở nên ngon hơn.

Ăn kẹo mè xửng và uống trà nóng là sự kết hợp thật tuyệt.

Kẹo mè xửng có thể dùng ở mọi lúc, mọi nơi. Món này ngày nay không chỉ xuất hiện trong các bữa tiệc, cỗ, Tết hay làm quà mà còn được dùng như một thức quà vặt.

Bạn có mua về và bảo quản dùng dần. Để kẹo có thể để được lâu mà không chảy nước, bị ỉu hay mốc. Bạn nhớ cột chặt miệng sau khi mở hoặc cho vào hộp kín đậy nắp. Cũng có thể bảo quản kẹo trong ngăn mát tủ lạnh.

>> Có thể bạn quan tâm: Tour Huế 1 ngày từ Đà Nẵng

Kẹo mè xửng Huế là biểu tượng ẩm thực độc đáo, đại diện cho đời sống và văn hóa cố đô từ thời xưa. Nếu có dịp thăm Huế, bạn nhất định phải tìm thử và mua về cho người thân, bạn bè mình nhé. Không phải là sơn hào hải vị nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi đó.

Tuyết Nhi – Daivietourist.vn