Chè cung đình Huế và 10 quán ngon nổi tiếng đáng thử

Ẩm thực cố đô nổi tiếng với vô vàn món ngon nhưng không thể không nhắc đến chè cung đình Huế. Từ thời vua chúa Nguyễn, đây là món tráng miệng vô cùng quen thuộc. Còn bây giờ nó là một đặc sản mà ai cũng tìm thử khi có dịp ghé Huế. Vậy chè cung đình có gì hấp dẫn và nên ăn ở đâu? Cùng daivietourist.vn tìm hiểu nhé!

Đến Huế, bạn đã ăn thử chè cung đình chưa?

Chè cung đình Huế – Đặc sản lâu đời của cố đô

Đến du lịch Huế vào những ngày hè nóng nực mà không thưởng thức một ly chè cung đình ngọt thanh, mát lạnh thì không còn gì bằng. Một món ăn rất được yêu thích ở đây, nhất là các tín đồ hảo ngọt.

Nguồn gốc chè cung đình Huế

Nghe cái tên “chè cung đình” cũng đủ biết món chè này có từ rất lâu đời. Chính xác thì vào khoảng thời kỳ Hoàng đến Gia Long (1802 – 1820). Khi đăng cơ, vua đã triệu tập các Hòa thượng ở nhiều tông phai khác nhau để tham gia giáo huấn cho dân chúng.

Chè cung đình – một món tráng miệng có từ thời chúa Nguyễn.

Hòa thượng Giác Khánh và Giác Nhã là hai Hòa thượng được đắc cử vào triều đình. Không chỉ vậy, các vị Hòa thường này còn được triệu tập dạy nghề làm đồ uống. Trong đó bao gồm cả chè và chè cung đình ra đời từ đó.

Chè cung đình Huế là gì?

Chè cung đình được chế biến từ những thành phần nguyên liệu, hương liệu hết sức quen thuộc, mang nguồn gốc từ thiên nhiên như: các loại đậu, lúa non, nếp hương, hạt sen, trái cây, long nhãn, rau câu biển, đường tinh khiết,…

Chè cung đình Huế được nấu từ những nguyên liệu tự nhiên.

Rất nhiều nguyên liệu thơm ngon, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Vì thế, ăn chè cung đình không đơn giản chỉ để tráng miệng, giải khát mà còn bồi bổ cơ thể.

Nét đặc trưng của chè cung đình Huế

Chè nghe thì có vẻ đơn giản nhưng để có được những nồi chè cung đình ngon, đúng chuẩn thì không phải ai cũng làm được. Mọi thứ đều cần sự tỉ mỉ từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các nấu.

Các nguyên liệu phải hoàn toàn sạch, chất lượng. Cách nấu chè cung đình Huế phải thực hiện thứ tự theo từng bước. Chỉ có người có kinh nghiệm thì chè mới có mùi vị và tỷ lệ vừa vặn.

Chè cung đình tưởng dễ nhưng cách nấu khá cầu kỳ.

Chè cung đình có rất nhiều loại và mỗi loại đều sẽ có những yêu cầu khác nhau. Đây chính là bí quýt tạo ra món ăn này. 

Ngoài sự thơm ngon, hấp dẫn của từng loại chè, chè cung đình Huế còn quyễn rũ từ cách bài trí đẹp mắt, màu sắc thu hút. Điều này rất dễ hiểu vì người Huế luôn cầu kỳ, tinh tế trong các món ăn và tất nhiên chè cung đình cũng không ngoại lệ. 

Chè cung đình Huế có mấy loại và giá như thế nào?

Nếu những ai lần đầu tiên tới Huế chắc chắn sẽ rất ngạc nhiên trước hàng chè có tới hàng chục món mà giá lại rất bình dân.

Các loại chè cung đình ở Huế

Nhiều người hay nói sẽ chẳng bao giờ đủ bụng để nếm trải hết các vị ngon trong menu chè cung đình Huế. Bởi có tới tận 36 loại chè khác nhau, mỗi loại mang một hương vị rất riêng như:

• Các loại chè đậu: chè đậu xanh vỏ, chè xanh đánh, chè đậu ngự, đậu đỏ, chè đậu ván, chè hạt sen,…
• Các loại chè từ trái cây, củ: Chè chuối bột báng, chè củ năng, chè khoai môn sáp vàng, chè khoai tía, chè trái cây tươi…
• Các loại chè cung đình Huế từ bột: chè bột lọc heo quay, chè bột lọc bọc dừa, chè trôi nước, chè xoa xoa, chè hạt lựu, chè thạch rau câu,…

Chè cung đình có tới 36 vị.

Hầu hết chè cung đình đều có đi kèm phần nước cốt dừa, dừa tươi bào sợi hoặc dừa khô và đậu phộng rang để tạo thêm hương vị cho món chè. Tùy vào sở thích mà bạn có thể chọn chè nước, chè đặc, chè nóng hay chè đá. 

Giá chè cung đình Huế

Là món ăn phổ biến và nổi tiếng ở cố đô nên bạn sẽ thấy món này được bán quanh năm. Mùa hè thì bán chè đá, còn mùa mưa thì bán chè nóng. 

Chè cung đình tuy ngon nhưng giá rất bình dân.

Bạn chỉ cần bỏ ra từ 10.000 – 18.000đ là có thể thỏa sức lựa chọn loại chè yêu thích để trải nghiệm. Nếu muốn “ăn sang” hơn một chút thì có thể chọn chè long nhãn, chè bột lọc heo quay với giá từ 20.000 – 25.000đ.

>> Tham khảo: Top 10 quán chè bột lọc heo quay Huế được nhiều khách khen

Gợi ý 10 quán chè cung đình Huế ngon nhất cố đô

Để ăn chè cung đình, bạn có thể ghé các khu chợ nhưng tốt nhất nên chọn một trong các quán dưới đây sẽ có nhiều lựa chọn hơn, cũng như đảm bảo về hương vị.

1. Chè cung đình Huế 21 món

• Địa chỉ: Đường Lê Lợi, phường Phú Hội, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 17h00 – 00h00

Đây là một quán chè cung đình Huế Lê Lợi đã quán quen thuộc với người dân địa phương. Như cái tên, quán phục vụ tận 21 loại chè khác nhau như: chè đậu xanh đánh, chè khoai môn, đậu đỏ, đậu đen,…

Chè cung đình Huế 21 món.

Chè hầm vừa tới mềm bùi, vị ngọt thanh chứ không quá đậm nên ăn cùng với đá hay ăn không đều hợp. Chè ngon mà giá chỉ dao động từ 15.000đ/ly.

2. Chè Hẻm Huế

• Địa chỉ: Kiệt 1, 29 Hùng Vương, phường Phú Hội, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00

Chè Hẻm quả thật nằm trong 1 con hẻm. Mặc dù đã qua hơn 20 năm nhưng cả không gian và hương vị chè ở đây vẫn không thay đổi. Ngoài người dân thì địa chỉ chè cung đình Huế này thu hút rất đông khách du lịch.

Chè Hẻm quả thật nằm trong 1 con hẻm.

Quán luôn trong tình trạng đông khách mà phục vụ cực nhanh, kêu là có liền. Chè Hẻm có đủ các các loại chè cho bạn lựa chọn nhưng vị khá ngọt nên hãy cho thêm nhiều đá nhé.

3. Chè Mợ Tôn Đích

• Địa chỉ: 20 Đinh Tiên Hoàng, phường Phú Hòa, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 18h00 – 00h00

Chè Mợ Tôn Đích là một trong những điểm bán chè cung đình thành phố Huế nổi tiếng. Với vị ngọt đậm đà rất riêng, quán chè này đã thu hút rất đông thực khách. Đây cũng là quán còn giữ được hương vị đặc trưng của chè cung đình Huế.

Quán chè Mợ Tôn Đích.

Giá một ly chè ở Mợ Tôn Đích siêu hạt dẻ với đủ các loại chè nên có thể chiều lòng khẩu vị của mọi tín đồ hảo ngọt. Menu luôn có sẵn, giá công khai rõ ràng. Quán cũng có chè bột lọc thịt quay đặc biệt nữa.

4. Chè Huế 20 món – Ngọc Hiền

• Địa chỉ: 67 Trần Hưng Đạo, phường Phú Hòa, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 14h30 – 23h00

Ngọc Hiền – quán chè cung đình Huế ở Huế nhận được rất nhiều đánh giá tốt. Đầu tiên là quán có không gian cực rộng với hàng chục bộ bàn nhựa, đảm bảo chỗ ngồi thoải mái.

Quán chè Ngọc Hiền có không gian rộng rãi.

Với menu 21 loại chè khác nhau, Ngọc Hiền có thể đáp ứng mọi nhu cầu của thực khách. Từ chè các loại đậu, chè thạch, chè trái cây, chè bột lọc heo quay,… Bạn có thể order lẻ từng loại hoặc gọi combo (nếu đi đông người) để có thể thử được nhiều hương vị.

5. Thanh – Chè cung đình Huế

• Địa chỉ: 78 Mai Thúc Loan, phường Thuận Thành, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 15h30 – 22h30

Đây là quán bình dân với những bộ bàn ghế đơn sơ nhưng lúc nào cũng sạch sẽ, ngăn nắp và quan trọng là hôm nào cũng đông khách.

Đây là quán bình dân nhưng ngon.

Chè quán Thanh hơn các quán khác là không ngọt gắt. Một số loại chè cung đình Huế nên thử như: chè khoai sắn, chè đậu ván, bột lọc dừa, bột lọc heo quay,… giá đồng giá chỉ 15.000đ/ly.

>> Đọc thêm: Top 15 quán kem Huế ngon mê hoặc các bạn trẻ

6. Quán chè Ông Lạc

• Địa chỉ: 36 Thanh Tịnh, phường Vỹ Dạ, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 10h00 – 21h00

Quán chè nằm giữa ngã 3 đường Thanh Tịnh. Như tên, vào đây thấy rất yên bình. Chè ở đây không quá ngọt, kết hợp 3 loại đậu rất dẻo, đậm đà. Vị dẻo của đậu, giòn rụm của dừa nướng, giòn giòn của lạc rang, thêm nước dừa không quá béo. Nói chung rất ngon.

Quán chè ông Lạc nằm yên bình giữa phố Huế.

Tuy nhiên ở ông Lạc không đa dạng các loại như các quán chè cung đình Huế khác. Vậy nên, nếu bạn cần mix đa dạng thì đây chưa phải địa chỉ phù hợp, nhưng nếu là tín đồ của chè đậu thì rất đáng ghé.

7. Chè Cầm – Chè cung đình Huế

• Địa chỉ: 10 Nguyễn Sinh Cung, phường Vỹ Dạ, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 16h00 – 21h00

Thêm một quán chè cung đình ngon mà bạn không nên bỏ qua khi đến Huế là chè Cầm. Lần đầu đặt chân tới đây, bạn sẽ bị ấn tượng bởi cách bài trí vô cùng đẹp mắt. Các nồi chè được xếp thẳng tắp với nhiều màu sắt bắt mắt.

Chè Cầm ở Huế là địa chỉ rất được yêu thích.

Thực đơn của chè cung đình Huế quán Cầm có trên 10 loại: chè trôi nước, chè đậu ván, đậu xanh, chè chuối, chè kê, chè trôi nước, chè bột lọc heo quay,… tất cả đều đáng thử.

8. Kinh Đô – Chè Huế 20 món

• Địa chỉ: 65 Trần Hưng Đạo, phường Phú Hội, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 14h00 – 23h00

Nếu bạn là một người yêu thích hương vị ngọt ngào, thanh mát của những ly chè cung đình Huế thơm ngon thì nhất định không thể bỏ qua Kinh Đô. Quán nằm ngay gần cầu Trường Tiền, gần sông Hương, rất dễ tìm.

Ghé cầu Trường Tiền, bạn nhớ ăn chè Kinh Đô nhé.

Ở đây có menu vô cùng đa dạng với rất nhiều loại chè khác nhau. Từ những món chè truyền thống như chè đậu xanh, chè bắp, chè khoai môn,… Đến những món chè đặc biệt mang đậm hương vị cố đô như chè bột lọc heo quay, chè cung đình,… 

Món nào cũng được nấu rất ngon, hương vị đậm đà, ngọt ngào vừa phải. Chỉ 15.000đ là bạn đã có ngay ly chè cung đình Huế ngon lành. Chỗ để xe thoải mái nên yên tâm nhé!

9. Quán chè ông Tý

• Địa chỉ: 45 Trần Phú, phường An Cựu, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 14h00 – 21h00

Đây là một quán chè có tuổi đời khá lâu trên đất cố đô, không chỉ thu hút dân bản địa mà ngày càng có nhiều khách du lịch biết tới. Với nhiều loại chè: đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu ngự, đậu quyên,…

Chè ông Tý bình dân nhưng rất được lòng khách.

Hầu hết chè nấu không quá ngọt, giá lại bình dân. Vậy nên nếu bạn chưa biết ăn hay mua chè cung đình Huế ở đâu bạn hãy ghé quán ông Tý xem sao nhé. Đảm bảo không làm bạn thất vọng.

10. Chè Thạch 15 Món Huế

• Địa chỉ: Đường Trần Hưng Đạo (cổng chợ Đông Ba), thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 14h00 – 21h00

Như cái tên, tiệm chè này có khoảng 15 loại như: chè đậu đỏ, đậu đen, đậu ván, đậu ngự, đậu xanh hột, xanh đánh, trái cây, bột lọc dừa, bột lọc bọc heo quay, khoai môn, hạt sen, trôi nước, chè bắp, chè chuối, thạch đen, thạch trắng,…

Với 15 loại chè tha hồ cho bạn lựa chọn.

Chè cung đình Huế ở đây thường ăn kèm với nhiều thứ như cốt dừa, xanh đánh dừa, nước mứt thơm, dừa khô,… Giá dao động từ 10.000 – 15.000đ/ly.

>> Gợi ý khác: Kẹo mè xửng Huế có gì ngon và nên mua loại nào, ở đâu?

Kinh nghiệm khi thưởng thức chè cung đình Huế

Như đã thấy, không khó để thưởng thức hương vị chè cung đình giữa lòng cố đô. Nhưng nếu lần đầu ghé Huế và trải nghiệm món này, bạn hãy lưu lại một số kinh nghiệm sau nhé!

• Ở các con đường lớn đến con ngõ nhỏ đều có quán chè nhưng nếu muốn thưởng thức được hương vị chè cung đình đúng chuẩn thì bạn nên chọn địa chỉ có tiếng.
• Thông tin về quán chè cung đình Huế bạn có thể đọc review trên mạng hoặc nhờ bạn bè, người quen hay người dân địa phương tư vấn.
• Chè là món ăn vặt nên ít bán sáng mà chỉ chủ yếu bắt đầu phục vụ từ trưa đến đêm muộn, bạn lưu ý trước khi ghé nhé.

Khi ăn chè bạn hãy cố gắng đi sớm để có nhiều lựa chọn nhé.

• Chè ăn ngon nhất là khi trời nắng, chiều và tối, còn đêm muộn thì hạn chế nhé. Ngoài ra, cố gắng đi sớm để có nhiều lựa chọn hơn.
• Thưởng thức chè cung đình Huế phải từ từ, chậm rãi thì mới cảm nhận hết vị ngon ngọt, tinh túy trong từng muỗng, không ăn vội nha.
• Chè cung đình cũng như một số loại chè khác, khá ngọt. Vì vậy dù thích bạn cũng không nên ăn quá nhiều mà chỉ ăn lượng vừa đủ, nhất là những người béo phì, bệnh đường huyết…

Hiện nay, chè cung đình Huế đã có mặt ở khắp nơi trên cả nước nhưng ăn chính tại nơi sinh ra nó mới thấm. Không chỉ thấm về ẩm thực mà còn thấm về cả tính cách con người nơi đây. Hy vọng nếu có một ngày đi tour Huế 1 ngày, bạn sẽ không bỏ qua món ăn vặt thanh tao, hấp dẫn này.

Tuyết Nhi – Daivietourist.vn