Quán mì Quảng Nha Trang: ăn ở đâu ngon và khác gì mì xứ Quảng?

Mì Quảng Nha Trang là phiên bản mì Quảng biến tấu theo kiểu thành phố biển, dùng sợi mì nhỏ dai, nước lèo chan đầy tô và topping chủ đạo là chả cá thay vì thịt heo hay thịt gà như mì Quảng gốc Quảng Nam. Dưới đây là 10 quán ngon đáng ghé cùng cách phân biệt để bạn chọn đúng kiểu mì phù hợp khẩu vị.

Tô mì Quảng Nha Trang chan nước lèo đầy kèm chả cá và rau

Mì Quảng Nha Trang khác gì so với mì Quảng gốc Quảng Nam?

Cùng tên gọi nhưng mì Quảng ở Nha Trang và mì Quảng ở Đà Nẵng, Quảng Nam khác nhau rõ ở ba điểm chính.

Sợi mì: Mì Quảng gốc dùng sợi lá to, mềm, màu vàng nghệ. Mì Quảng Nha Trang dùng sợi nhỏ gần giống hủ tiếu, dai hơn, vàng ươm nhưng không phải từ nghệ mà từ trứng.

Nước lèo: Mì xứ Quảng chan nước xâm xấp, vừa đủ thấm. Mì Nha Trang chan nước đầy tô, ăn gần như mì nước, nước dùng thường nấu từ xương heo hoặc cá với vị thanh ngọt.

Topping và ăn kèm: Mì Quảng Quảng Nam có thịt heo, tôm, trứng cút, ăn với bánh tráng nướng và rau sống. Mì Quảng Nha Trang ưu tiên chả cá, chả lụa, thịt luộc thái mỏng, trứng cút, và không có bánh tráng ăn kèm. Thay vào đó, tô mì được rắc hành phi, đậu phộng và ăn kèm đĩa rau xanh.

Nếu bạn từng quen với mì Quảng kiểu Đà Nẵng, tô mì Quảng ở Nha Trang sẽ cho cảm giác mới lạ hơn là thân thuộc. Đây không hẳn là một phiên bản “sai” mà là cách ẩm thực Nha Trang tiếp nhận và biến tấu theo nguyên liệu biển có sẵn.

>> Đọc thêm: Top 10 quán cơm gà Nha Trang nức tiếng nhất định phải thử

10 quán mì Quảng ngon ở Nha Trang đáng thử

Nha Trang có cả quán phục vụ mì Quảng kiểu địa phương lẫn quán giữ nguyên phong cách xứ Quảng. Danh sách dưới đây tổng hợp 10 quán được đánh giá cao, kèm thông tin thực tế để bạn dễ sắp xếp.

1. Mì Quảng Đá Chẹt

• Địa chỉ: 24 đường 2 Tháng 4, Nha Trang
• Giờ mở cửa: 6h00 đến 11h00, 16h00 đến 22h00
• Giá tham khảo: 17.000đ đến 33.000đ

Quán hoạt động hơn 20 năm, là một trong những cái tên quen thuộc nhất khi nhắc đến mì Quảng ở Nha Trang. Sợi mì nhỏ, dai vừa phải, nước lèo nấu trong và ngọt nhẹ. Topping gồm thịt luộc thái mỏng, chả cá rán, trứng cút. Với kinh nghiệm du lịch Nha Trang, Đá Chẹt phù hợp nếu bạn muốn thử đúng kiểu mì Quảng Nha Trang bản địa với mức giá bình dân.

Tô mì Quảng Đá Chẹt sợi nhỏ dai kèm chả cá và thịt luộc

2. Mì Quảng Chu Choa

• Địa chỉ: 3 Phan Đình Phùng, Nha Trang
• Giờ mở cửa: 6h30 đến 22h00
• Giá tham khảo: khoảng 25.000đ

Quán nằm trên phố trung tâm, mở cửa cả sáng lẫn tối nên tiện cho cả bữa sáng và ăn khuya. Nước lèo đậm đà, sợi mì to mềm hơn so với các quán kiểu Nha Trang thuần. Phục vụ nhanh, phù hợp nếu bạn cần một bữa ăn gọn giữa lịch trình du lịch.

3. Mì Quảng Thủy Cát

• Địa chỉ: 10 Trần Văn Ơn, Nha Trang
• Giờ mở cửa: 6h30 đến 21h00
• Giá tham khảo: 20.000đ đến 40.000đ

Thủy Cát có gốc từ một gia đình người Đà Nẵng chuyển vào Cam Ranh, sau đó mở chi nhánh ở Nha Trang. Quán giữ kiểu mì xứ Quảng truyền thống với sợi mì trắng mềm, nước lèo béo ngọt. Có hai loại mì trắng và mì vàng để chọn. Nếu bạn thèm mì Quảng kiểu Đà Nẵng ngay giữa Nha Trang, đây là lựa chọn phù hợp nhất.

4. Mì Quảng Vân

• Địa chỉ: 61 Huỳnh Thúc Kháng, Nha Trang
• Giờ mở cửa: 5h00 đến 10h00
• Giá tham khảo: 25.000đ đến 35.000đ

Quán chỉ bán buổi sáng, đông nhất từ 6h đến 8h. Sợi mì mềm kiểu hủ tiếu, nước lèo thanh. Không gian rộng, bàn ghế nhựa đơn giản. Quán Vân phù hợp cho bữa sáng sớm trước khi ra biển hoặc đi tham quan.

5. Mì Quảng Hà Yên

• Địa chỉ: 26A Hai Bà Trưng, Nha Trang
• Giờ mở cửa: 7h00 đến 13h00, 15h00 đến 21h00
• Giá tham khảo: 25.000đ đến 30.000đ

Quán phục vụ hai loại chính: mì Quảng đặc biệt (thập cẩm) và mì Quảng gà. Nước dùng đậm nhưng không mặn, nguyên liệu tươi. Không gian thoáng, nhân viên phục vụ nhanh. Hà Yên là lựa chọn an toàn nếu bạn đi theo nhóm và mỗi người muốn gọi kiểu khác nhau.

6. Mì Quảng Nam 127

• Địa chỉ: 53A Đống Đa, Nha Trang
• Giờ mở cửa: 6h00 đến 12h30, 15h00 đến 21h00
• Giá tham khảo: 27.000đ đến 50.000đ

Không chỉ có mì Quảng, quán còn bán cao lầu, cơm hến, bún hến, bánh bèo. Không gian rộng, trang trí tông vàng đặc trưng kiểu Hội An. Phù hợp nếu bạn muốn thử nhiều món miền Trung trong một bữa thay vì chỉ mì Quảng.

Không gian quán mì Quảng Nam 127 trang trí phong cách Hội An

7. Mì Quảng Tư Châu

• Địa chỉ: 102 Củ Chi, Nha Trang
• Giờ mở cửa: 6h00 đến 22h00
• Giá tham khảo: 20.000đ đến 30.000đ

Topping đầy đặn với thịt, gà, trứng, chả. Nước dùng nấu riêng theo công thức của quán, sánh hơn so với nhiều quán khác. Mở cửa từ sáng tới tối, không lo lệch giờ.

8. Mì Quảng cô Đào

• Địa chỉ: 14 Đinh Tiên Hoàng, Nha Trang
• Giờ mở cửa: 17h00 đến 22h00
• Giá tham khảo: 15.000đ đến 35.000đ

Quán chỉ bán buổi chiều tối. Giá rẻ nhất trong danh sách, phù hợp cho bữa tối bình dân. Ngoài mì Quảng, quán còn có bánh canh và hủ tiếu nếu bạn muốn đổi vị.

9. Mì Quảng Lạc Long Quân

• Địa chỉ: 11A Lạc Long Quân, Nha Trang
• Giờ mở cửa: 15h00 đến 21h00
• Giá tham khảo: 17.000đ đến 33.000đ

Quán bình dân, khách chủ yếu là người địa phương. Menu đa dạng: mì Quảng thường, mì Quảng xương, mì Quảng móng, mì Quảng đuôi, mì Quảng giò. Sợi mì kiểu Nha Trang, vàng nhỏ, nước lèo chan đầy. Phù hợp nếu bạn muốn thử nhiều biến thể mì Quảng trong một lần ghé.

10. Mì Quảng Bi

• Địa chỉ: 8 Phan Đình Giót, Nha Trang
• Giờ mở cửa: 11h00 đến 22h00
• Giá tham khảo: 25.000đ đến 35.000đ

Quán chỉ có hai loại: mì Quảng giò và mì Quảng chả, không có menu đa dạng. Bù lại, hương vị giữ ổn và nước dùng nấu thanh ngọt. Theo Đại Việt Tourist, mì Quảng Bi phù hợp nếu bạn thích quán đơn giản, tập trung vào một món làm tốt.

>> Tìm hiểu thêm: Top 10 quán nem nướng Nha Trang ngon nức tiếng không thể bỏ lỡ

Chọn quán theo khung giờ và phong cách mì

Không phải quán nào cũng mở cùng giờ, và kiểu mì ở mỗi quán cũng khác nhau. Nắm được hai yếu tố này sẽ giúp bạn tránh đến quán đóng cửa hoặc gọi nhầm kiểu mì không hợp khẩu vị.

Theo khung giờ: Nếu ăn sáng sớm, quán Vân (mở từ 5h) hoặc Đá Chẹt, Thủy Cát (mở từ 6h-6h30) là lựa chọn tốt. Buổi chiều tối có cô Đào (từ 17h), Lạc Long Quân (từ 15h). Muốn linh hoạt giờ giấc, chọn Chu Choa hoặc Tư Châu vì mở cửa từ sáng tới 22h.

Theo phong cách mì: Quán Thủy Cát giữ nguyên kiểu mì xứ Quảng (sợi mềm, nước xâm xấp, có bánh tráng). Các quán còn lại phần lớn phục vụ mì Quảng kiểu Nha Trang (sợi nhỏ dai, nước đầy, chả cá). Quán Nam 127 là nơi duy nhất trong danh sách có cả cao lầu và cơm hến nếu bạn muốn ăn thử nhiều món miền Trung.

Về giá: Tất cả các quán đều ở mức bình dân, từ 15.000đ đến 50.000đ mỗi tô tùy loại và topping. Giá có thể thay đổi theo thời điểm, bạn nên kiểm tra lại khi đến quán.

Du khách ăn mì Quảng tại quán bình dân ở Nha Trang

Nếu chỉ có một bữa để thử mì Quảng ở Nha Trang, ưu tiên Đá Chẹt hoặc Lạc Long Quân để trải nghiệm đúng kiểu mì Quảng bản địa. Còn nếu bạn đã quen và thích mì Quảng Đà Nẵng, ghé Thủy Cát sẽ quen vị hơn. Dù chọn quán nào, nên đi trước giờ cao điểm khoảng 15 đến 20 phút vì phần lớn quán bình dân có chỗ ngồi hạn chế và không nhận đặt bàn.

Hằng Min – daivietourist.vn