Quán bún cá Nha Trang nào ngon? Gợi ý chọn đúng quán, đúng vị

Bún cá Nha Trang là món bún nước lèo ninh từ xương cá biển, ăn kèm chả cá tươi chiên vàng, sứa giòn và rau sống, phổ biến ở hầu hết quán ăn sáng và quán bình dân khắp thành phố. Dưới đây là gợi ý các quán bún cá ngon ở Nha Trang chia theo phong cách, kèm mức giá tham khảo và giờ mở cửa để bạn dễ chọn quán phù hợp trong chuyến đi.

Tô bún cá Nha Trang với chả cá chiên vàng sứa biển và rau sống

Bún cá Nha Trang khác gì bún cá nơi khác?

Điểm riêng lớn nhất nằm ở nguyên liệu biển: nước dùng ninh từ xương cá thu hoặc cá cờ thay vì cá nước ngọt, kết hợp cà chua và thơm (dứa) tạo vị chua ngọt thanh mát. Chả cá được làm từ cá tươi xay nhuyễn rồi chiên vàng hoặc hấp, giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt cá.

Topping đặc trưng nhất là sứa biển, loại hải sản giòn sật chỉ phổ biến ở vùng biển Khánh Hòa. Không phải quán nào cũng có sứa, nhưng hầu hết quán lâu năm đều phục vụ bún cá sứa như một phiên bản nâng cấp bên cạnh bún chả cá thông thường.

Bún cá Nha Trang cũng có nhiều biến thể tùy quán: bún chả cá (chả chiên hoặc hấp kèm nước lèo), bún cá dầm (cá nguyên miếng dầm trong nước), bún cá sứa (thêm sứa biển) và bún cá lá (ăn kèm lá rau thơm đặc trưng miền Trung).

>> Xem thêm: Điểm tên 26 quán phở Nha Trang ăn ngon, đậm vị hấp dẫn

Giá một tô và các loại bún cá phổ biến

Một tô bún cá ở Nha Trang có giá phổ biến từ 25.000 đến 55.000 đồng tùy quán và loại topping, khá phải chăng so với mặt bằng ăn uống tại thành phố biển.

Mức giá trên là tham khảo tại thời điểm viết bài, có thể thay đổi theo từng quán và từng thời điểm. Theo kinh nghiệm du lịch Nha Trang, tô đặc biệt thường đắt hơn tô thường khoảng 10.000 – 15.000 đồng.

Bảng giá các loại bún cá phổ biến tại quán ăn ở Nha Trang

Gợi ý quán bún cá ngon theo từng phong cách

Quán lâu năm, đông khách, vị chuẩn

Bún cá Cô Ba (105 Hoàng Hoa Thám, Lộc Thọ) là một trong những quán bún cá nổi tiếng nhất Nha Trang. Nước lèo thanh ngọt, chả cá làm thủ công từ cá tươi, có thêm sứa biển giòn sật. Giá từ 18.000 đồng/tô. Giờ mở cửa: 6h – 19h30. Quán đông nhất vào buổi sáng, nên đến trước 8h nếu không muốn chờ.

Bún cá Hai Cá (156 Nguyễn Thị Minh Khai) có thực đơn phong phú: bún chả cá, bún cá dầm, bún chả mực, bún lòng cá, bún thập cẩm. Quán mở cả ngày từ 6h đến 22h nên thuận tiện cho du khách ghé vào bất cứ lúc nào.

Bún cá Nguyên Loan (123 Ngô Gia Tự) gần khu chợ Xóm Mới, phục vụ từ 5h đến 22h. Nước lèo đậm đà, chả cá dai ngon. Ngoài bún cá, quán còn bán bánh canh, bún sứa và mực rim me, tiện cho du khách mua về làm quà.

Quán bún cá sứa cho ai thích vị biển

Bún cá Hạnh Nhiên (32 Lê Đại Hành) phục vụ bún cá sứa, bún cá lá và bún cá đặc biệt. Nước dùng ngọt thanh từ cá tươi, sứa giòn, nhân viên phục vụ nhanh. Giờ mở cửa chia hai buổi: sáng 5h30 – 13h, chiều 16h30 – 20h30. Nếu đến vào khoảng 13h – 16h30, quán đóng cửa.

Bún cá Cô Ba (đã nêu ở trên) cũng nằm trong nhóm quán có sứa biển tươi, phù hợp nếu bạn muốn thử cả chả cá và sứa trong cùng một tô.

[chèn ảnh ở đây: alt ảnh “tô bún cá sứa Nha Trang với sứa biển giòn và chả cá vàng”]

Quán bình dân, tiện ăn nhanh

Bún cá Năm Beo (B2 chung cư Phan Bội Châu, chợ Đầm) nằm ngay trong chợ Đầm, nơi sầm uất nhất Nha Trang. Chả cá đậm đà, nước lèo trong, giá bình dân. Giờ mở cửa: 6h – 20h30. Quán còn bán chả cá chiên và đặc sản khô, tiện cho du khách kết hợp ăn và mua quà.

Bún cá Cây Bàng (Lãn Ông, Vạn Thạnh) bán bún cá lá dầm bình dân, có thêm bánh ướt nóng. Không gian đơn giản nhưng rộng rãi. Giờ mở cửa: 7h – 21h.

Bún cá Ninh Hòa Hằng (19 Trần Nhật Duật) chuyên vị chuẩn Ninh Hòa, nguyên liệu tươi, giá rẻ. Tô bún có cá, chả và thêm sứa tạo vị riêng. Giờ mở cửa: 6h – 20h.

Quán rộng rãi, phù hợp đi nhóm

Bún cá Mịn (170 Bạch Đằng) có không gian rộng, chỗ ngồi thoải mái cả trong nhà lẫn ngoài vỉa hè. Nước lèo ninh từ xương cá kết hợp xương heo, vị đậm hơn nhiều quán khác. Lưu ý: quán chỉ bán buổi chiều tối, từ 16h đến 21h. Du khách muốn ăn sáng không nên đến đây.

Bún cá Song Ngư (5A Phan Chu Trinh) được đánh giá cao về vệ sinh, cá lọc sạch xương giúp ăn dễ dàng. Tô bún đầy đặn, giá từ 46.000 đồng. Giờ mở cửa chia hai buổi: sáng 6h – 10h30, chiều 15h30 – 20h30.

>> Đọc thêm: 28 quán ăn sáng Nha Trang ngon được du khách yêu thích

Mẹo chọn đúng quán và đúng giờ

Hầu hết quán bún cá Nha Trang bán từ sáng sớm, nhưng không ít quán đóng cửa trước trưa hoặc nghỉ giữa trưa rồi mở lại buổi chiều. Bạn nên kiểm tra giờ mở cửa trước khi đi là cách đơn giản nhất để tránh mất công.

• Quán đông khách như Cô Ba, Hạnh Nhiên thường hết đồ sớm vào cuối buổi sáng. Đến trước 8h để không phải chờ lâu.
• Nếu chỉ rảnh buổi chiều tối, chọn quán Mịn (mở từ 16h) hoặc Hai Cá (mở cả ngày).
• Lần đầu ăn bún cá Nha Trang, nên gọi tô đặc biệt để thử đủ topping: chả cá, cá dầm, sứa, lòng cá. Chênh lệch giá chỉ khoảng 10.000 – 15.000 đồng so với tô thường.
• Nhiều quán bún cá nằm gần chợ Đầm hoặc chợ Xóm Mới, tiện kết hợp mua đặc sản Nha Trang về làm quà.
• Gọi thêm nước chấm cay ngọt riêng nếu thích ăn đậm, vì một số quán nêm nước dùng nhạt hơn khẩu vị khách du lịch.

Du khách ngồi ăn bún cá tại quán bình dân ở Nha Trang buổi sáng

Du khách lần đầu tới Nha Trang nên bắt đầu ở Cô Ba hoặc Hai Cá vì vị chuẩn, dễ tìm và mở cửa khung giờ rộng. Ai thích thử hải sản lạ miệng thì ưu tiên quán có sứa biển như Hạnh Nhiên. Đi theo nhóm hoặc gia đình, quán Mịn và Song Ngư thoải mái hơn về chỗ ngồi. Nếu bạn đang lên lịch trình du lịch Nha Trang và muốn kết hợp ăn uống với tham quan, Đại Việt Tourist có thể hỗ trợ sắp xếp tour phù hợp để bạn không bỏ sót những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ nhất của thành phố biển.

Hằng Min – daivietourist.vn