Mực rim me Đà Nẵng: chọn loại nào ngon, giá bao nhiêu và mua ở đâu?

Mực rim me Đà Nẵng là món hải sản khô rim cùng sốt me chua ngọt, vị cay mặn dai đặc trưng, được du khách chọn mua làm quà nhiều nhất khi du lịch Đà Nẵng. Giá dao động từ khoảng 250.000 đến 350.000 đồng mỗi kg tùy loại mực. Chất lượng phụ thuộc chủ yếu vào nguyên liệu mực gốc và kỹ thuật rim, nên biết cách chọn đúng sẽ tránh mua phải hàng nhạt vị hoặc pha bột.

Hộp mực rim me Đà Nẵng đóng gói sẵn làm quà đặc sản

Vị gì làm nên sức hút của mực rim me Đà Nẵng?

Sức hấp dẫn của mực rim me nằm ở sự kết hợp cùng lúc năm vị: chua từ me, cay từ ớt, mặn từ nước mắm, ngọt từ đường và vị béo bùi tự nhiên của thịt mực khô. Không nhiều món đặc sản khô nào gói gọn được ngũ vị rõ ràng như vậy trong một miếng ăn.

Nguyên liệu chính là mực khô phơi nắng, phổ biến nhất là mực cơm (mực lá) hoặc mực ống. Mực sau khi phơi đạt độ khô vừa phải sẽ được tẩm ướp với sốt me tươi, thêm tỏi, gừng, sả, ớt rồi rim trên lửa nhỏ đến khi gia vị thấm đều.

Điểm khác biệt quan trọng giữa hai loại: mực cơm cho thịt mềm hơn, ngọt hậu tự nhiên, thích hợp ăn vặt. Mực ống dai hơn, thớ thịt dày, thường rẻ hơn và phù hợp làm mồi nhậu. Người mới ăn lần đầu nên thử mực cơm rim me trước vì dễ cảm nhận vị hơn.

>> Đọc thêm:  Mực một nắng Đà Nẵng bao nhiêu tiền 1kg, mua ở đâu ngon?

Chọn mực rim me thế nào để không mua phải hàng dở?

Mực rim me ngon có màu nâu cánh gián tự nhiên, bề mặt khô ráo, không ướt dính hoặc chảy nước. Khi bẻ thử, miếng mực phải có độ dai vừa phải, không quá cứng cũng không bở mềm.

Một số dấu hiệu bạn cần tránh khi chọn mua:

• Mực có màu đỏ sậm bất thường, có thể do thêm phẩm màu
• Bề mặt quá bóng, dính tay, nghi ngờ pha thêm bột hoặc đường công nghiệp
• Mùi me quá gắt hoặc có mùi hăng lạ, không thơm tự nhiên
• Hộp đóng gói không ghi ngày sản xuất hoặc hạn sử dụng

Sai lầm phổ biến nhất là chọn theo giá rẻ mà không kiểm tra nguyên liệu gốc. Mực rim me giá dưới 200.000 đồng mỗi kg thường dùng mực ống loại nhỏ, thịt mỏng, rim xong dễ bị dai khô và ít thấm vị.

Miếng mực rim me Đà Nẵng có màu nâu cánh gián tự nhiên trên đĩa

Giá mực rim me bao nhiêu và nên mua loại nào?

Giá mực rim me Đà Nẵng phụ thuộc vào loại mực, trọng lượng đóng gói và nơi bán. Dưới đây là mức giá phổ biến trên thị trường tại thời điểm nhiều cửa hàng niêm yết:

Nếu mua làm quà tặng cho người lần đầu ăn thử, nên chọn hộp mực cơm rim me 200g đến 250g. Giá vừa phải, đóng gói đẹp mắt, dễ mang theo khi bay. Còn nếu mua cho gia đình tự dùng hoặc nhậu lai rai, mực ống loại 1 kg sẽ tiết kiệm hơn.

Mua mực rim me ở đâu cho uy tín?

Theo kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng, bạn nên ưu tiên mua tại các cửa hàng đặc sản có tên tuổi, được nhiều du khách đánh giá tốt và có địa chỉ rõ ràng tại Đà Nẵng. Các siêu thị đặc sản lớn thường có hóa đơn, ghi rõ nguồn gốc sản phẩm và hỗ trợ đóng gói gửi xa.

Khu vực chợ Hàn, chợ Cồn là hai nơi tập trung nhiều gian hàng bán mực rim me. Ưu điểm là mua được giá lẻ, thử trước khi mua. Nhược điểm là chất lượng không đồng đều giữa các quầy, cần kiểm tra kỹ hạn sử dụng và nhãn mác.

Ngoài mua trực tiếp, một số cơ sở nhận đặt giao hàng nội thành hoặc gửi ship toàn quốc. Với trường hợp này, nên chọn nơi đóng gói hút chân không để mực giữ được vị lâu hơn trong quá trình vận chuyển.

Quầy bán đặc sản mực rim me tại chợ Hàn Đà Nẵng

>> Tìm hiểu thêm: Tré Đà Nẵng: đặc sản lên men khiến du khách mê mẩn mua về làm quà

Bảo quản mực rim me sao cho giữ vị lâu?

Mực rim me để ở nhiệt độ phòng thường giữ được khoảng 3 đến 6 tháng nếu đóng gói hút chân không và chưa mở nắp. Sau khi mở, thời hạn rút ngắn còn khoảng 2 đến 4 tuần.

Cách bảo quản đơn giản nhất:

• Sau khi mở hộp, chuyển mực vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín
• Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
• Nếu muốn giữ lâu hơn, cho vào ngăn mát tủ lạnh
• Không dùng tay ướt gắp mực vì hơi ẩm khiến mực nhanh bị mốc

Nếu mang mực lên máy bay, cần cho vào hành lý ký gửi vì sản phẩm dạng bán lỏng (có sốt) có thể bị hạn chế ở hành lý xách tay. Đóng gói hút chân không cũng giúp tránh mùi tỏa ra trong vali.

Mực rim me đóng hộp hút chân không sẵn sàng mang lên máy bay

Mực rim me phù hợp nhất với những ai thích đồ ăn vặt có vị đậm đà hoặc cần món quà nhẹ, dễ vận chuyển khi rời Đà Nẵng. Với du khách đi tour và muốn mua đặc sản mang về, nên dành thời gian ghé cửa hàng đặc sản Đà Nẵng uy tín vào ngày cuối chuyến, chọn loại hút chân không và kiểm tra hạn sử dụng trước khi thanh toán.

Tuyết Nhi – Daivietourist.vn