Món ăn ngon Nha Trang: 15 đặc sản phải thử khi đi du lịch phố biển

Món ăn ngon Nha Trang xoay quanh hải sản tươi và cách chế biến mang đậm dấu ấn miền biển Khánh Hòa, từ bún sứa nước dùng thanh ngọt, nem nướng Ninh Hòa cuốn bánh tráng, đến tôm hùm Bình Ba hấp bơ tỏi. Nha Trang không chỉ hút du khách bằng biển xanh mà còn bằng một nền ẩm thực đường phố phong phú, giá bình dân, dễ tìm ở hầu hết các tuyến phố trung tâm. Bài viết dưới đây giúp bạn biết nên ăn gì, ăn ở đâu và sắp xếp bữa ăn thế nào cho hợp lý trong chuyến du lịch.

Tô bún sứa Nha Trang với chả cá và nước dùng trong

Ăn sáng ở Nha Trang nên chọn món gì?

Bún sứa, bún cá và bánh canh chả cá là ba món sáng phổ biến nhất với cả người địa phương lẫn du khách.

Bún sứa có nước dùng trong, nấu từ cá biển, vị ngọt thanh không béo. Sứa tươi giòn sật, ăn kèm chả cá và hành lá. Đây là món mang đặc trưng riêng của Nha Trang, khó tìm được ở thành phố khác. Bạn có thể thử tại quán bún sứa số 3 Tăng Bạt Hổ (mở cửa từ 6h30, giá khoảng 25.000đ – 35.000đ/tô) hoặc quán Năm Beo ở khu chợ Đầm.

Bún cá dùng nước lèo ninh từ xương cá nục, cá bò, có vị ngọt khác hẳn bún bò hay phở. Sợi bún mềm, ăn kèm chả cá chiên và rau sống. Quán Nguyên Loan (Ngô Gia Tự) và Bún cá Mịn (Bạch Đằng) là hai địa chỉ được người địa phương giới thiệu nhiều.

Bánh canh chả cá có sợi bánh dày, dai, nước dùng từ cá biển đậm đà. Đa số quán dùng chả cá viên và cá dầm, rắc thêm hành phi vàng giòn. Một tô giá khoảng 25.000đ – 40.000đ, no và đủ chất cho buổi sáng.

Lưu ý: Nhiều quán bún, bánh canh ở Nha Trang bán từ sáng sớm đến khoảng 10 – 11 giờ trưa là hết. Nếu muốn ăn đúng quán ngon, nên đi trước 9 giờ.

>> Đọc thêm: Mực rim me Nha Trang có gì ngon, mua ở đâu đảm bảo?

Nem nướng Ninh Hòa khác gì so với nem nướng vùng khác?

Nem nướng là món đặc sản gần như ai đến Nha Trang cũng được khuyên phải thử. Điểm khác biệt lớn nhất nằm ở nước chấm: sốt đặc sệt nấu từ thịt, gan và đậu phộng, tạo vị béo bùi không giống bất kỳ loại nước chấm nem nào khác.

Thịt heo xay nhuyễn, nêm gia vị, xâu que rồi nướng trên than. Lớp ngoài xém nhẹ, bên trong vẫn mềm và ngọt. Khi ăn, cuốn nem với bánh tráng, rau sống (xà lách, húng quế, dưa leo, chuối chát, khế) rồi chấm nước sốt. Sự kết hợp nhiều lớp hương vị béo, ngọt, chua, cay trong một miếng cuốn khiến món này dễ gây “nghiện” ngay lần đầu.

Hai quán được nhắc đến nhiều nhất: Nem nướng Đặng Văn Quyên (16A Lãn Ông) và Nem nướng Vũ Thành An (đường Lê Lợi). Giá mỗi suất khoảng 50.000đ – 120.000đ, phục vụ từ chiều đến tối. Nếu muốn mua nem chua mang về làm quà, nem Ninh Hòa gói sẵn bảo quản được nhiều ngày trong ngăn mát.

Bánh căn Nha Trang có gì đặc biệt?

Bánh căn vốn có nguồn gốc từ Đà Lạt, nhưng phiên bản Nha Trang khác biệt ở nhân hải sản. Thay vì thịt heo hay trứng cút, bánh căn ở đây dùng mực, tôm, ghẹ hoặc bạch tuộc làm nhân. Bánh được đúc trong khuôn đất nung (không chiên như Vũng Tàu), vỏ ngoài giòn, bên trong mềm, ăn kèm xoài xanh bào và nước chấm mắm nêm hoặc mắm cá.

Một số địa chỉ đáng thử:

• Bánh căn 51 Tô Hiến Thành: nhân hải sản tươi, đầy đặn, đi kèm xoài bào
• Bánh căn Cô Trang (3A Tháp Bà): đông khách buổi tối, nước chấm được khen nhiều
• Bánh căn Út Năm (127 Nguyễn Bỉnh Khiêm): giá mềm, phù hợp ăn nhẹ hoặc ăn đêm

Giá mỗi suất khoảng 20.000đ – 50.000đ. Bánh căn ăn được cả sáng, chiều và tối, là lựa chọn tốt khi muốn thử món đường phố bình dân mang đặc trưng miền biển.

Khuôn bánh căn hải sản Nha Trang đang nướng trên bếp than

Xem thêm: Top quán bánh bèo ngon ở Đà Nẵng được dân địa phương khen hết lời

Những món hải sản nào đáng thử nhất?

Nha Trang nằm ngay vịnh biển giàu hải sản, nên nguồn nguyên liệu tươi là lợi thế lớn nhất. Có ba nhóm hải sản du khách nên ưu tiên:

Tôm hùm Bình Ba là lựa chọn nổi bật nếu bạn muốn một bữa ăn đáng nhớ. Tôm nuôi tại lồng bè trên biển, thịt chắc và ngọt tự nhiên. Cách chế biến phổ biến: hấp, nướng bơ tỏi hoặc nướng phô mai. Giá tùy loại và trọng lượng, thường từ vài trăm nghìn đến trên một triệu đồng/con, phù hợp khi đi nhóm để chia sẻ chi phí. Có thể ăn tại các nhà bè trên đảo Bình Ba hoặc các quán hải sản trong thành phố như Hải sản Gió Biển (10 Phạm Văn Đồng).

Hải sản bờ kè Trần Phú là khu vực tập trung nhiều quán hải sản tươi sống, giá bình dân hơn so với nhà hàng lớn. Du khách có thể tự chọn nguyên liệu rồi nhờ quán chế biến. Ốc hương, sò huyết, ghẹ, mực là những món được gọi nhiều. Giá dao động từ 150.000 – 500.000 đồng/kg tùy loại.

Cá nướng ớt xiêm xanh là món ít phổ biến hơn nhưng rất đặc trưng. Cá chim hoặc cá dìa ướp ớt xiêm xanh giã nhuyễn cùng tỏi, gói lá chuối nướng than. Vị cay nồng, thịt cá ngọt mềm, ăn kèm bánh tráng và rau sống. Nếu ăn được cay, đây là món không nên bỏ qua.

Một lưu ý khi ăn hải sản ở Nha Trang: nên hỏi giá trước khi gọi món, đặc biệt với tôm hùm và các loại hải sản bán theo ký. Các quán ở khu Lương Sơn (cách trung tâm khoảng 12 km về phía Bắc) thường có giá rẻ hơn trung tâm thành phố, phù hợp nếu bạn thuê xe máy và muốn khám phá.

Gỏi cá mai và bánh xèo tôm mực: hai món ít tên tuổi nhưng rất đáng thử

Gỏi cá mai là món ăn chế biến kỳ công, dùng cá mai tươi rút xương, trộn cùng khế chua, đậu phộng rang, gia vị. Vị thanh ngọt, giòn dai, không tanh, cuốn bánh tráng với rau sống rồi chấm nước chấm nấu từ xương cá. Đây là món dành cho người thích thử trải nghiệm ẩm thực địa phương ít du khách biết đến.

Bánh xèo tôm mực Nha Trang cũng khác so với bánh xèo miền Nam. Bánh được đổ bằng khuôn thay vì chảo, kích thước nhỏ hơn, giòn hơn, nhân là tôm và mực tươi. Ăn kèm nước mắm pha nhạt và rau xanh. Một người ăn khoảng 4 – 5 cái là no. Quán Bánh xèo Cô Tám và Bánh xèo chảo 85 là hai địa chỉ được gợi ý thường xuyên.

Bò nướng Lạc Cảnh và cơm gà: khi Nha Trang không chỉ có hải sản

Không phải du khách nào cũng thích hải sản, và Nha Trang vẫn có những món không liên quan đến biển nhưng nổi tiếng không kém.

Bò nướng Lạc Cảnh nổi tiếng nhờ cách tẩm ướp: thịt bò thái vuông, ướp mật ong cùng hơn 10 loại gia vị, khách tự nướng trên bếp than hồng ngay tại bàn. Miếng thịt mềm, thơm gia vị, mùi nướng lan khắp quán. Quán Lạc Cảnh (44 Nguyễn Bỉnh Khiêm) là địa chỉ gốc, giá vừa phải.

Cơm gà Nha Trang nấu bằng nước luộc gà nên hạt cơm có vị béo nhẹ, màu vàng bắt mắt. Thịt gà luộc vừa mềm vừa dai, rắc hành phi, ăn kèm rau sống và chan nước mắm. Quán cơm gà số 8 Tô Vĩnh Diện mở cửa buổi chiều (từ 15h30), giá khoảng 20.000 – 35.000 đồng/đĩa.

Hai món này phù hợp cho bữa tối, đặc biệt khi bạn đã ăn hải sản liên tục nhiều bữa và muốn đổi vị.

Thịt bò nướng Lạc Cảnh trên bếp than hồng tại quán

Đặc sản nào nên mua về làm quà?

Nha Trang có nhiều đặc sản khô bảo quản được lâu, tiện để du khách mang đi xa. Kinh nghiệm du lịch Nha Trang sẽ gợi ý cho bạn một số loại sau:

Nơi mua: Chợ Xóm Mới thường có giá tốt hơn chợ Đầm. Các cửa hàng đặc sản trên đường Ngô Gia Tự cũng là lựa chọn phổ biến, có thể thử trước khi mua.

Nên sắp xếp bữa ăn thế nào trong chuyến đi Nha Trang?

Nếu ở Nha Trang 2 – 3 ngày, bạn có thể tham khảo cách phân bổ sau:

• Sáng: Chọn một trong ba món bún sứa, bún cá hoặc bánh canh chả cá. Mỗi sáng thử một món khác nhau.
• Trưa: Bánh căn, bánh xèo tôm mực hoặc cơm gà. Đây là những món nhẹ, không quá no, phù hợp trước khi tiếp tục đi chơi buổi chiều.
• Chiều tối: Nem nướng Ninh Hòa (các quán bắt đầu phục vụ từ chiều). Sau đó có thể ghé khu bờ kè Trần Phú ăn hải sản hoặc bò nướng Lạc Cảnh.
• Ăn vặt: Sương sa song nam (giải nhiệt trong ngày nắng), ốc xào vỉa hè, bánh tráng xoài.

Nếu có thêm thời gian, một buổi đi đảo Bình Ba để thử tôm hùm tại chỗ cũng là trải nghiệm đáng cân nhắc. Đại Việt Tourist có các tour đảo Nha Trang kết hợp khám phá ẩm thực, bạn có thể tham khảo lịch trình cụ thể trên daivietourist.vn.

Bàn ăn hải sản tươi sống tại quán bờ kè Nha Trang

Xem thêm: Gợi ý mua mắm ruốc Đà Nẵng ở đâu ngon cho du khách

Câu hỏi thường gặp

1. Ăn hải sản ở Nha Trang tốn khoảng bao nhiêu?

Một bữa hải sản bình dân cho 2 người ở khu bờ kè hoặc Lương Sơn tốn khoảng 300.000đ – 500.000đ, gồm 2 – 3 món. Nếu gọi tôm hùm hoặc ăn tại nhà hàng lớn, chi phí có thể lên 1 – 2 triệu đồng/bữa. Nên hỏi giá từng món trước khi gọi, đặc biệt với hải sản bán theo ký.

2. Mùa nào đến Nha Trang ăn hải sản ngon nhất?

Hải sản Nha Trang tươi ngon quanh năm nhờ vùng biển trù phú. Tuy nhiên, từ tháng 1 đến tháng 8 thời tiết ổn định hơn, biển lặng nên ngư dân đánh bắt nhiều, nguồn hải sản phong phú và giá cả dễ chịu hơn. 

3. Du khách lần đầu đến Nha Trang nên thử món nào trước?

Bún sứa và nem nướng Ninh Hòa là hai món mang tính đại diện nhất, dễ ăn với hầu hết khẩu vị. Bún sứa cho trải nghiệm vị biển thanh nhẹ, trong khi nem nướng mang hương vị đậm đà, nhiều lớp texture. Cả hai đều dễ tìm và giá bình dân.

4. Khu vực nào ở Nha Trang tập trung nhiều quán ăn ngon?

Khu vực quanh chợ Đầm và đường Ngô Gia Tự có nhiều quán bún, bánh canh, cơm gà lâu đời. Bờ kè phía Bắc cầu Trần Phú tập trung hải sản tươi sống. Đường Lãn Ông, Lê Lợi là nơi tìm nem nướng. Nếu muốn hải sản giá rẻ hơn, khu Lương Sơn cách trung tâm khoảng 12 km là lựa chọn của nhiều người địa phương.

Với du khách đi tour Nha Trang, phần lớn các lịch trình đều đi qua những khu ẩm thực này. Nếu bạn chưa có kế hoạch cụ thể, Đại Việt Tourist có thể tư vấn lịch trình tour Nha Trang kết hợp trải nghiệm ẩm thực phù hợp với số ngày và ngân sách của bạn.

Tuyết Nhi – Daivietourist.vn