Gỏi cá mai Nha Trang món đặc sản trứ danh say mê du khách

Gỏi cá mai Nha Trang là một trong những món đặc sản mang đậm hương vị biển cả cực kỳ nổi tiếng. Tuy không quá cầu kỳ về nguyên liệu hay cách chế biến nhưng nó đã khiến bao thực khách từng thưởng thức đều không khỏi say mê. Vậy món ăn này được làm như thế nào, vì sao lại hấp dẫn như vậy? Cùng daivietourist.vn tìm hiểu nhé!

Đến Nha Trang nhất định phải ăn gỏi cá mai.

Giới thiệu đôi nét về món gỏi cá mai Nha Trang

Gỏi cá mai không chỉ là một món ăn đặc trưng mà còn được xem như biểu tượng văn hóa ẩm thực của vùng biển xinh đẹp này. Là món ăn được truyền tai nhau đến Nha Trang nhất định phải thử.

Nguồn gốc món gỏi cá mai Nha Trang

Gỏi cá mai – Món ăn xuất phát từ những ngư dân Nha Trang. Họ đã tận dụng nguồn liệu cá mai đánh bắt được để tạo nên món ăn hấp dẫn này. Đây cũng được xem như một cách để bảo quản cá tươi trong những ngày nắng nóng.

Gỏi cá mai – món ăn xuất phát từ các ngư dân miền biển.

Với cách chế biến đơn giản, người dân đã biết kết hợp với hương vị tươi ngon cùng các loại rau, gia vị địa phương đã tạo nên món gỏi cá mai Nha Trang vừa dễ làm, vừa giữ được hương vị tươi ngon của cá.

Từ xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày thì giờ đây gỏi cá mai đã trở thành đặc sản trứ danh làm say mê bao du khách gần xa.

Ý nghĩa gỏi cá mai trong văn hóa ẩm thực Nha Trang

Gỏi cá mai Nha Trang không đơn thuần chỉ là một món ăn mà còn mang trong mình câu chyện văn hóa của người dân ven biển. Đây được xem là biểu tượng của sự hiếu khách và bản sắc ẩm thực Nha Trang.

Gỏi cá mai là một món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Nha Trang.

Với du khách, thưởng thức món này không chỉ là ăn mà còn là trải nhiệm ẩm thực “có hồn” với vùng biển, với ngư dân và với cách làm truyền thống.

>> Tham khảo: Top 8 quán bánh căn Nha Trang khiến thực khách mê mẩn

Đặc điểm món gỏi cá mai Nha Trang vì sao lại nổi tiếng?

Nếu chỉ nhìn quà, gỏi cá mai trông rất đơn giản, khá giống với những món gỏi cá khác. Tuy nhiên, gỏi cá mai ở Nha Trang chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bạn ngay từ lần đầu thử.

Nguyên liệu làm nên món gỏi cá mai 

Giống như tên gọi, nguyên liệu chính của gỏi cá mai Nha Trang chính là cá mai – loài cá nhỏ, mình trong và rất ít xương, thường được đánh bắt gần bờ, đã trở thành nguồn thực phẩm chủ yếu ngư dân vùng biển Nha Trang.

Cá mai – nguyên liệu chính làm nên món gỏi trứ danh.

Cá mai tuy nhỏ nhưng thịt lại giòn, ngọt và không bị tanh, rất thích hợp để làm món gỏi. Kết hợp với các nguyên liệu như: chanh, ớt, rau thơm, đậu phộng rang, xoài xanh và thính, tạo ra một món gỏi có hương vị đặc biệt.

Cách làm gỏi cá mai Nha Trang như thế nào?

Để làm được món gỏi cá mai ngon thì đòi hỏi phải có sự khéo léo và tinh tế. Cá mai phải được lựa chọn kỹ lưỡng, đánh sạch vảy, cắt bỏ phần đầu và đuôi, lọc bỏ xương sống. Chỉ lấy phần thịt rồi thái thành những lát mỏng.

Công đoạn này tưởng đơn giản nhưng cần sự nhẹ nhàng mới giúp thịt cá không bị vụn và vẫn giữ được độ giòn, ngọt của thịt gỏi cá mai Nha Trang.

Cái mai tươi được sơ chế rất kỹ trước khi làm gỏi

Thịt cá mai sau khi sơ chế xong sẽ trộn với nước cốt chanh, me, khế chua hoặc giấm để làm chín tái. Khi thịt cá được tái sẽ chuyển sang màu trắng ngà. Sau đó bày lên đĩa cho đẹp mắt rồi rắc thêm một ít thít để tăng hương vị.

Tiếp theo người ta sẽ chuẩn bị những thành phần tiếp theo của món gỏi cá mai Nha Trang gồm: hành tây, gừng thái chỉ, các loại rau thơm cắt nhỏ (húng quế, rau rau, ngò, tía tô,…). Cuối cùng trộn tất cả với nhau, hòa quyện tạo nên một món ăn thanh mát và đậm đà. 

Thịt cá mai kết hợp với nhiều nguyên liệu, tạo nên món ăn hấp dẫn.

Cách làm nước chấm gỏi cá mai được sử dụng nước luộc xương cá mai, nấu với thịt tạo thành hỗn hợp sệt. Trộn thêm thịt băm, tỏi, ớt, đường, nước cốt chanh, đậu phộng, mè răng và nước mắm ngon.

Nước chấm pha theo tỉ lệ phù hợp, tạo vị chua thanh, cay mặn đậm đà. Đây chính là một yếu tố rất quan trọng giúp món ăn trở nên trọn vị.

Gỏi cá mai Nha Trang có gì hấp dẫn hơn các nơi khác

Mặc dù cá mai có ở nhiều vùng biển khác nhưng vùng biển Nha Trang có độ mặn và sạch lý tưởng, tạo điều kiện để cá mai sinh trưởng tự nhiên. Vì thế mà thịt cũng ngon, săn chắc và ít tanh hơn.

Tất nhiên yếu tố khiến gỏi cá mai Nha Trang ghi điểm hơn các nơi khác chính là sự khéo léo và kỹ tính trong cách chế biến cũng như công thức pha chế nước chấm.

Hương vị gỏi cá mai khó có thể tìm thấy ở nơi nào khác.

Ở đây họ sơ chế cá rất chuẩn vừa đủ chín tới mà không hề bị nhão. Thêm sự kết hợp vừa vặn các nguyên liệu và gia vị theo tỉ lệ truyền thống đã tạo nên mùi vị cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt của cá, vị chua của chanh, vị bùi của thính mà không nơi nào bắt chước được.

Giá trị dinh dưỡng của món đặc sản gỏi cá mai Nha Trang

Không chỉ thơm ngon, gỏi cá mai còn là một món có giá trị dinh dưỡng rất lớn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Cá mai tuy là loài cá nhỏ nhưng lại chứa nhiều protein (chất đạm), Omega-3, Omega-6, canxi, kẽm, sắt, phốt pho, vitamin B12, D, E. Vì thế, ăn gỏi cá mai Nha Trang sẽ tốt cho cơ bắp, xương, răng. Cũng rất tốt cho tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và sản sinh hồng cầu.

Món gỏi cá mai vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Đặc biệt, cá mai chứa rất ít chất béo, cực kỳ phù hợp cho những ai đang theo đổi chế độ ăn kiêng. Bên cạnh đó, các loại rau củ trong ón gỏi còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho hệ tiêu hóa.

Gỏi cá mai Nha Trang ở đâu ngon? Gợi ý các quán ngon nhất

Là một món ăn đặc sản nên không khó để tìm được một địa chỉ thưởng thức gỏi cá mai trên đất Nha Trang. Tuy nhiên, nếu muốn trải nghiệm hương vị đúng chuẩn, bạn hãy tham khảo các địa chỉ dưới đây.

Gỏi cá mai cô Hằng Nha Trang

• Địa chỉ: 54 Tháp Bà, phường Bắc Nha Trang, TP.Nha Trang
• Giờ mở cửa: 10h30 – 20h00

Gỏi cá cô Hằng hay còn được biết đến là gỏi cá mai Tháp Bà Nha Trang vì quán nằm trên đường Tháp Bà. Đây là nơi có món gỏi cá mai Nha Trang ngon nổi tiếng nhất mà hầu như ai có dịp tới phố biển đều tìm thử.

Gỏi cá cô Hằng rất được lòng thực khách.

Món gỏi ở đây được thực khách khen về độ tươi ngon do cá mai được lựa chọn kỹ từ những con cá mai còn sống. Quán cũng có cách chế biến, thêm gia vị theo bí quyết riêng nên vị rất cuốn.

Điều đặc biệt ở gỏi cá mai Nha Trang cô Hằng chính là nước chấm. Cô tận dụng xương cá mai luộc, thêm thính, thịt băm, tỏi, chanh, mắm ớt, tạo vi cay ngọt rất đặc trưng. Ngoài ra, cô Hằng luôn phục vụ kèm một mẹt rau sống đủ loại khiến ai ăn cũng nhớ mãi.

>> Đọc thêm: Top 10 quán chay Nha Trang ngon, sạch và được yêu thích nhất

Gỏi cá mai Hà Ra Nha Trang

• Địa chỉ: 977 đường 2/4, phường Nha Trang, TP.Nha Trang
• Giờ mở cửa: 16h00 – 22h00

Hà Ra là một địa chỉ bán gỏi cá mai ngon Nha Trang mà bạn không nên bỏ qua. Quán nổi bật với món gỏi cá mai Nha Trang hoàn hảo khi có sự kết hợp trọn vẹn giữa vị ngọt của cá tươi và vị chua cay của nước chấm.

Hà Ra – Nơi có món gỏi cá mai ngon nhất Nha Trang.

Khi ăn luôn có kèm bánh tráng và rau sống, tạo sự hài hòa. Giá cả cũng phải chăng, hợp túi tiền của phần lớn thực khách.

Quán gỏi cá mai Nha Trang Ha Ra nằm ở măt tiền đường lớn, khá dễ tim, thuận lợi cho cả người dân địa phương lẫn khách du lịch.

Gỏi cá mai đặc sản Nha Trang – Street Food

• Địa chỉ: 24 Thích Quảng Đức, phường Phước Trung, TP.Nha Trang
• Giờ mở cửa: 09h00 – 21h00

Street Food – Nhà hàng gỏi cá mai Nha Trang được nhiều vị khách đánh giá cao. Mặc dù ở đây phục vụ khá nhiều món nhưng gỏi cá mai luôn là best seller nhất. 

Gỏi cá mai ở đây có hai loại cho bạn lựa chọn.

Nhà hàng mang đến cho thực khách hai sự lựa chọn: kiểu Việt và kiểu tươi sống (sashimi). Nếu bạn sợ lạnh bụng thì gọi loại đã chín thịt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá mai.

Nước chấm gỏi cá mai Nha Trang đặc biệt thơm. Rau dưa, bánh tráng được phục vụ đầy đủ. Giá tiền khá bình dân rất đáng để trải nghiệm.

Quán Cá Rạn Nha Trang

• Địa chỉ: 98 Định Phong, phường Nha Trang, TP.Nha Trang
• Giờ mở cửa: 17h00 – 21h30

Ngoài những quán chuyên món gỏi cá mai thì bạn cũng có thể tìm đến quán Cá Rạn. Cá Rạn phục vụ rất nhiều món từ cá và tất nhiên không thể thiếu gỏi cá mai Nha Trang.

Quán Cá Rạn phục vụ rất nhiều món từ cá biển.

Tới đây, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế, tỉ mỉ trong cách chế biến của quán. Món gỏi gây ấn tượng không chỉ vì nguyên liệu tươi ngon mà còn ở cách chế biến rất vừa miệng và thanh mát.

Dù có món gỏi cá mai Nha Trang đúng vị nhưng không gian quán khá bình dân. Trong khi lượng khách luôn đông nên bạn hãy cố gắng đến sớm nhé!

Quán Lan Chi Nha Trang

• Địa chỉ: 04 Tháp Bà, phường Nha Trang, TP.Nha Trang
• Giờ mở cửa: 12h00 – 01h00

Đây là địa chỉ khá quen thuộc đối với những tín đồ mê hải sản, nhất là gỏi cá mai Nha Trang. Quán có không gian tương đối đơn giản thôi nhưng daivietourist.vn cá chắc bạn sẽ bị bất ngờ với chất lượng món ăn ở đây.

Đến Lan Chi ăn gỏi cá mai ngon.

Gỏi cá mai được chế biến vừa miệng, giữ được vị tươi ngon của cá, vị đậm đà. Một phần khá đầy đặn mà giá hợp lý, phù hợp với mọi thực khách.

Không chỉ có món gỏi cá mai Nha Trang ngon thì Lan Chi còn ghi điểm với đội ngũ nhân viên nhanh nhẹn, nhiệt tình, tạo cho thực khách cảm giác thoải mái khi ăn uống.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các nhà hàng hải sản Nha Trang hoặc quán chuyên về hải sản cũng thường có món gỏi cá mai trong menu.

Kinh nghiệm cần biết khi thưởng thức gỏi cá mai Nha Trang

Theo kinh nghiệm du lịch Nha Trang có 10 người ăn gỏi cá mai thì hết 9 người cảm thấy hài lòng với món ăn này. Nếu muốn thử, bạn hãy lưu lại một số kinh nghiệm hữu ích sau đây nhé!

• Gỏi cá mai là món ăn tái sống nên việc chọn quán đảm bảo nguồn cá tươi và vệ sinh rất quan trọng. Bạn nên ưu tiên những địa chỉ được người dân địa phương giới thiệu hoặc du khách review nhiều.
• Vì tính chất cá mai sẽ được đánh bắt vào sáng sớm nên thường các quán gỏi cá mai Nha Trang bắt đầu bán từ giờ trưa đến tối. Món này ít được ăn vào buổi sáng.
• Bạn có thể nhận biết được dĩa gỏi cá có tươi hay không bằng cách nhìn vào miếng thịt cá. Nếu tươi, thịt trong suốt hơi trắng ngà, không bị quá đục và mùa thơm nhẹ, không tanh. Khi ăn miếng cà giòn, ngọt, không bị nhão.

Kinh nghiệm thưởng thức gỏi cá mai ở Nha Trang.

• Món gỏi cá mai Nha Trang thường ăn kèm với bánh tráng và các loại rau để tăng thêm độ giòn, tươi mát hấp dẫn. Bạn cuốn cá trong bánh tráng cùng rau sống và chấm nước chấm.
• Nha Trang là người miền Trung nên khẩu vị các món ăn khá cay. Bạn có thể dặn chủ quán cho ít ớt nếu không ăn được cay.
• Gỏi cá mai tuy ngon nhưng bạn chỉ nên ăn vừa đủ no, không nên ăn quá nhiều một lần vì đây là món sống, ăn nhiều có thể bụng không tiêu hóa hết.

Có thể thấy hình ảnh gỏi cá mai Nha Trang không chỉ là một món đặc sản hấp dẫn của phố biển mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với cách chế biến đơn giản thôi nhưng chính hương vị độc đáo đã khiến nó luôn ăn đậm trong tâm thức của những người thưởng thức. Nếu có dịp đến đây bạn nhất định phải ăn thử rồi hẳn về nhé!

Tuyết Nhi – Daivietourist.vn