Ốc hút Đà Nẵng: Quán nào đáng thử, giá bao nhiêu và ăn sao cho ngon?

Ốc hút Đà Nẵng là món ốc gạo hoặc ốc bươu xào sả ớt, ăn bằng cách hút thịt trực tiếp từ vỏ, phổ biến tại các quán vỉa hè khắp thành phố với giá chỉ từ 20.000 đến 60.000 đồng mỗi đĩa. Món ăn thường đi kèm bánh tráng nướng, mít trộn và bát nước ốc nóng. Từ quán lâu năm trên đường Đống Đa đến hàng bình dân gần Chợ Cồn, mỗi nơi có công thức gia vị riêng, vì vậy chọn đúng quán và biết cách gọi món sẽ giúp bữa ốc hút đầu tiên trọn vẹn hơn.

Ốc hút Đà Nẵng khác gì so với nơi khác?

Ốc hút Đà Nẵng đậm đà hơn phiên bản ở nhiều tỉnh thành khác nhờ lớp gia vị miền Trung gồm sả, ớt tươi, gừng và lá chanh được xào trực tiếp cùng ốc. Thay vì nấu nước dùng loãng rồi thả ốc vào, phần lớn quán ở đây xào khô hoặc rim cùng nước cốt dừa để gia vị bám chặt từng con. Khi hút, người ăn cảm nhận được cả vị cay, mặn, ngọt nhẹ và mùi thơm sả ngay từ lớp vỏ ngoài.

Loại ốc phổ biến nhất là ốc gạo, kích thước nhỏ bằng đầu ngón tay, vỏ mỏng và thịt ngọt. Tiếp đến là ốc bươu, con lớn hơn, thịt dai hơn, thường phù hợp với người quen ăn ốc. Một số quán còn bán ốc đắng hoặc ốc đinh. Với du khách lần đầu, ốc gạo là lựa chọn an toàn nhất vì dễ hút, thịt mềm và gia vị vừa miệng.

Trên bàn ốc ở Đà Nẵng hiếm khi chỉ có mỗi ốc. Đi kèm thường là bánh tráng nướng giòn, mít trộn (mít non trộn chua cay) và đĩa xoài hoặc đu đủ bào. Nhiều thực khách gọi thêm bát nước ốc nóng, vị ngọt thanh hòa cùng sả gừng, được xem là phần không nên bỏ qua.

Một điều cần biết: mỗi quán có công thức gia vị riêng nên cùng loại ốc gạo nhưng vị ở quán Đống Đa sẽ khác hẳn quán Hoàng Hoa Thám. Nhiều người thử vài quán trước khi tìm được nơi hợp khẩu vị nhất.

>> Đọc thêm: Quán bánh đập Đà Nẵng ngon: gợi ý địa chỉ, giá và cách chọn quán phù hợp

Gợi ý quán ốc hút quen thuộc ở Đà Nẵng

Đà Nẵng có hàng chục quán ốc hút rải khắp các quận, dưới đây là một số quán được thực khách địa phương hay lui tới, kèm mức giá tham khảo.

Giá trên chỉ mang tính tham khảo và có thể thay đổi. Nên gọi trước hoặc hỏi giá khi đến, nhất là với quán vỉa hè nhỏ.

Bàn ốc hút Đà Nẵng gồm đĩa ốc mít trộn bánh tráng và bát nước ốc

Nếu ở gần trung tâm quận Hải Châu, ốc hút Hạnh và Ốc Hà là hai lựa chọn tiện di chuyển. Với ngân sách hạn chế, Chợ Bắc Mỹ An có mức giá thấp nhất. Muốn không gian thoáng và có bàn ghế đàng hoàng hơn kiểu quán vỉa hè, Ốc hút Đĩa Bay phù hợp hơn.

Cách ăn và mẹo gọi món cho người lần đầu thử

Ăn ốc hút không cần dụng cụ gì đặc biệt: cầm con ốc bằng tay, đưa phần miệng ốc lên môi rồi hút mạnh để thịt bắn ra. Ốc đã được bấm đuôi sẵn nên không cần tăm hay kẹp.

Một số lưu ý thực tế cho du khách:

• Đến từ 16h đến 19h. Đây là lúc ốc vừa ra bếp, còn đủ loại và chưa ngấm mặn. Sau 21h, nhiều quán hết ốc ngon hoặc ốc đã nguội.
• Gọi thêm mít trộn và bánh tráng nướng. Hai món này cân bằng vị cay từ ốc, tạo nhịp ăn đỡ ngán. Đây cũng là cách ăn quen thuộc của người Đà Nẵng.
• Xin thêm nước ốc. Nhiều quán cho miễn phí hoặc tính giá rất thấp. Nước ốc nóng, ngọt thanh, thơm sả gừng là phần không nên bỏ.
• Mang khăn ướt theo. Ăn ốc bằng tay nên tay sẽ dính gia vị. Không phải quán nào cũng có bồn rửa tay.
• Bắt đầu với ốc gạo nếu chưa quen. Ốc gạo nhỏ, dễ hút, vị nhẹ. Ốc bươu dai hơn và cần hút mạnh hơn, phù hợp khi đã quen cách ăn.

Du khách đang hút ốc tại quán ốc hút vỉa hè ở Đà Nẵng

Sai lầm phổ biến nhất là gọi nhiều loại ốc cùng lúc mà chưa biết mình hợp loại nào. Theo kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng bạn nên thử 1 đĩa ốc gạo trước, cảm nhận vị rồi mới quyết định gọi thêm. Với người dạ dày nhạy cảm, hạn chế ăn quá nhiều ốc cay và có thể uống trà gừng ấm sau bữa.

>> Đọc thêm: Quán ăn vặt Đà Nẵng – Top 37 quán ăn vặt ngon, giá rẻ

Câu hỏi thường gặp về ốc hút Đà Nẵng

1. Quán ốc hút tập trung nhiều ở khu vực nào?

Các quán ốc hút dày đặc nhất ở quận Hải Châu (đường Đống Đa, khu vực Chợ Cồn, Ông Ích Khiêm), quận Thanh Khê (Hoàng Hoa Thám, Điện Biên Phủ) và rải rác ở Ngũ Hành Sơn, Sơn Trà. Phần lớn là quán vỉa hè, mở từ khoảng 15h đến 22h hoặc 23h.

2. Một bữa ốc hút cho 2 người tốn bao nhiêu?

Tùy quán và số lượng gọi, nhưng một bữa gồm 2 đĩa ốc, mít trộn, bánh tráng nướng và nước uống thường rơi vào khoảng 100.000 đến 200.000 đồng. Quán bình dân như Chợ Bắc Mỹ An có thể thấp hơn, quán có không gian rộng hoặc nhiều loại ốc sẽ cao hơn.

3. Trẻ nhỏ có ăn được ốc hút không?

Trẻ từ khoảng 5 tuổi có thể thử nếu ốc không quá cay. Một số quán giảm ớt khi được yêu cầu. Tuy nhiên, kỹ thuật hút ốc cần lực khá mạnh nên phụ huynh có thể dùng tăm khều thịt ra cho trẻ.

Ốc hút không phải món cần đặt trước hay tìm nhà hàng sang trọng. Chỉ cần ghé quán vỉa hè gần khu vực lưu trú vào buổi chiều là đủ để trải nghiệm một phần ẩm thực đường phố đặc trưng của Đà Nẵng. Nếu đang lên lịch trình và muốn kết hợp khám phá ẩm thực với các điểm tham quan, liên hệ Đại Việt Tourist để được tư vấn tour Đà Nẵng phù hợp.

Tuyết Nhi – Daivietourist.vn