Còi biên mai Phú Quốc – Đặc sản gây thương nhớ cho mọi du khách

Còi biên mai Phú Quốc là một đặc sản nổi tiếng ở đảo ngọc Phú Quốc. Với độ giòn sần sật, vị ngọt mát, hương biển đặc trưng, còi biên mai khiến bất cứ ai thử một lần đều nhớ mãi. Trong chuyến trải nghiệm ẩm thực đảo ngọc lần này, mời bạn thưởng thức hương vị của món ăn này cùng daivietourist.vn nhé.

Còi biên mai, món ăn đặc sắc của đảo ngọc

Giới thiệu chung về còi biên mai Phú Quốc

Nếu bạn là tín đồ hải sản thì Phú Quốc là mảnh đất với vô số những món ngon từ biển khơi như: gỏi cá trích, ghẹ Hàm Ninh, nhum nướng… Trong đó, còi biên mai là món ăn mà được nhiều rất yêu thích.

Còi biên mai là gì?

Còi biên mai hay sò mai là loại thuộc lớp thân mềm, hai mảnh vỏ, họ sò. Loại này có hình tam giác, dạng quạt nan dẹp và có trọng lượng từ 200 – 250gr và thường sống ẩn sâu dưới đáy biển Phú Quốc.

Hình dáng nguyên bản của sò mai Phú Quốc

Thịt của còi biên mai khá là nhão, vì vậy người ta lấy phần còi trắng của con sò này để chế biến thành nhiều món ăn ngon. 

Còi biên mai Phú Quốc là loài có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng vitamin A, vitamin B, omega, sắt, omega 3, protein. Ngoài ra còn giúp tăng cường testosterone cho cơ thể.

Còi biên mai có đặc điểm gì?

Còi biên mai trở thành món đặc biệt ở đảo ngọc Phú Quốc. Khác với những loại sò ốc khác thường có thịt mềm, còi biên mai có độ dai và giòn, càng nhai càng ngọt.

Phần thịt còi biên mai trắng giòn, ăn sật sật

Đặc biệt, do còi biên mai ở Phú Quốc sống ở môi trường biển sạch và giàu khoáng chất nên kích thước to, vị đậm đà, thơm ngon. 

Giá bán còi biên mai Phú Quốc bao nhiêu?

Hiện nay, tại Phú Quốc, giá bán còi biên mai sẽ dao động từ 350.000đ – 500.000đ/kg tuỳ vào từng thời điểm. Mức giá này cũng tương đối phải chăng cho một món đặc sản tại đảo ngọc.

Giá còi biên mai trong nhà hàng dao động từ 120.000đ – 200.000đ/phần

Nếu bạn muốn thưởng thức còi biên mai chế biến sẵn, có thể ghé các quán hải sản để thưởng thức. Giá còi biên mai dao động từ 120.000đ – 200.000đ/món. 

>> Xem thêm: Bánh Tét Mật Cật Phú Quốc đặc sản “Độc Nhất” của đảo Ngọc

Còi biên mai Phú Quốc làm những món gì ngon?

Còi biên mai được chế biến thành rất nhiều món ngon đặc sắc, hấp dẫn thực khách. Du lịch Phú Quốc, nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị món ăn này thì có thể thử qua các món sau:

Còi biên mai nướng muối ớt

Theo kinh nghiệm du lịch Phú Quốc tìm hiểu thì còi biên mai nướng Phú Quốc cùng với muối ớt là ngon nhất. Còi biên mai sẽ được chế biến sạch sẽ, ướp với muối hạt đâm nhuyễn cùng ớt đỏ.

Còi biên mai nướng muối ớt

Còi biên sẽ được xây thành chuỗi và nướng trên bếp than hồng. Người nướng còi biên mai Phú Quốc sẽ cần có chút tỉ mỉ và khéo léo. 

Còi chỉ cần chuyển vàng để đảm bảo độ dai, không bị khô cứng quá. Món ăn này nướng đủ lửa sẽ có vị giòn ngọt của còi biên mai quyện hòa cùng vị mặn của muối và vị cay cay của ớt. 

Còi biên mai nướng sa tế

Nếu bạn thích vị cay nồng của sate thì hãy thử qua món còi biên mai nướng sate. Còi biên sẽ được ướp cùng với sate sau đó xiên vào que nhọn và nướng trên than hồng.

Còi biên mai nướng sa tế

Khi nướng, chỉ cần trở đều tay để còi chín đều, không bị cháy. Khi còi chuyển qua màu vàng và dậy mùi thơm là có thể lấy xuống và nhâm nhi được rồi đấy.

Món ăn này sẽ đậm đà, trọn vẹn hương vị nếu bạn thưởng thức cùng đậu bắp ướp nướng. Ngoài ra, đừng quên chén muối tiêu chanh hay muối ớt chanh.

Còi biên mai nướng mỡ hành

Đây là món ăn mà bạn có thể thưởng thức trọn vẹn cả thịt và còi biên mai. Sò mai sẽ được nướng mọi trên bếp than cho chín rồi bày ra đĩa.

Sò mai nướng mỡ hành

Bạn sẽ phi thơm hành lá cắt nhỏ cùng dầu ăn. Tiếp đó, rắc đậu phòng, mỡ hành lên sò mai, trang trí cho đẹp mắt. Món ăn này ăn nóng cùng muối tiêu chanh và rau om sẽ rất thơm.

>> Đọc thêm: Top 6 quán gỏi cá trích Phú Quốc ngon nhất đặc sản trứ danh

Địa chỉ thưởng thức còi biên mai Phú Quốc ngon tại đảo ngọc

Tại Phú Quốc, có rất nhiều quán ăn, nhà hàng có phục vụ món còi biên mai nức tiếng. Nếu bạn chưa biết nên ăn ở đâu ngon, đảm bảo chất lượng và hương vị, hãy thử tham khảo một số địa chỉ dưới đây:

Quán Việt Phú Quốc

• Địa chỉ: 24 Trần Hưng Đạo, Phú Quốc, An Giang

Quán Việt Phú Quốc là nơi nổi tiếng với những món hải sản tươi ngon được lấy trực tiếp từ ngư dân biển. Quán sở hữu không gian rộng rãi, thoáng mát với view trong nhà và view biển tuyệt đẹp.

Quán Việt Phú Quốc

Món còi biên mai Phú Quốc của quán được chế biến thành nhiều hương vị như: nướng muối ớt, nấu cháo, xào… Ngoài ra, quán còn phục vụ thêm các món đặc sản như: gỏi cá trích, súp nấm tràm…

Quán Hạnh Nhung Luxury 

• Địa chỉ: 82 đường 30 Tháng 4, Phú Quốc, An Giang

Hạnh Nhung Luxury là một trong những địa điểm ẩm thực nổi tiếng sang trọng tại đảo ngọc. Không gian nhà hàng thiết kế rộng rãi, thoáng đãng, thích hợp cho khách đoàn và khách gia đình.

Quán Hạnh Nhung Luxury

Tại nhà hàng này, món còi biên mai nướng muối ớt được thực khách đánh giá rất cao. Còi biên mai được quán tuyển chọn kỹ, miếng to, dày và giữ được độ giòn dai, vị đậm đà.

Ngoài còi biên mai, Hạnh Nhung Luxury còn phục vụ thêm nhiều món hải sản ngon khác như: ghẹ Hàm Ninh, cơm chiên ghẹ, lẩu hải sản, hải sản sashimi…

Hải sản Phượng Hoàng

• Địa chỉ: 70 Trần Hưng Đạo, Phú Quốc, An Giang

Phượng Hoàng cũng là địa chỉ bán món còi biên mai Phú Quốc thơm ngon. Thực đơn best seller của quán có món còi biên mai nướng muối và còi biên mai xào giữ trọn độ ngọt và giòn sần sật mặn mà vị biển khơi.

Quán hải sản Phượng Hoàng

Không gian quán rộng rãi, thoáng đãng. Đặt chân đến đây, bạn có thể order thêm món tôm tít cháy tỏi, hải sản tươi sống tại bể… và nhiều món chay, rau xanh, salad….

Nhà hàng Biển Xanh

• Địa chỉ: Tổ 9, Ấp Rạch Hàm, Hàm Ninh, Phú Quốc, An Giang

Nhà hàng nằm gần cảng Hàm Ninh với thiết kế mở rộng rãi, đón gió biển thổi vào mát rượi. Đây cũng là toạ độ ngắm hoàng hôn cực đẹp và cảm nhận nhịp sống của làng chài. 

Nhà hàng Biển Xanh

Thực đơn của nhà hàng tập trung chủ yếu vào các loài hải sản được đánh bắt trong ngày từ biển Hàm Ninh. Bên cạnh món còi biên nướng thì có các món đáng thử như: ghẹ Hàm Ninh, gỏi cá trích, nhum nướng mỡ hành, cá bớp lúc lắc…

Nhà hàng Xin Chào

• Địa chỉ: 66 Trần Hưng Đạo, Phú Quốc, An Giang

Nếu bạn đang tìm kiếm một nhà hàng view đẹp, vị trí đắc địa tại Dương Đông thì nhà hàng Xin Chào là cái tên được gợi ý. Không gian được thiết kế mở với 2 tầng phong cách sang trọng, ấm cúng có thể ngắm trọn vẹn cảnh sắc hoàng hôn đảo ngọc.

Nhà hàng Xin Chào với view biển thơ mộng

Món tủ của quán là còi biên mai được nướng và nấu lẩu với thịt còi tươi, thơm tự nhiên. Bên cạnh đó, nhà hàng Xin Chào còn có các món hải sản khác như: Nhum, tôm chiên, hàu, ngao, gỏi cá trích…

>> Tìm hiểu thêm: Top 6 quán bún kèn Phú Quốc ngon nức tiếng dân địa phương

Những lưu ý khi thưởng thức còi biên mai Phú Quốc

Còi biên mai là món ẩm thực ngon với cách chế biến đơn giản, không quá cầu kỳ. Để có thể thưởng thức món ăn này một cách trọn vị, bạn có thể lưu ý các điều sau:

• Nếu bạn muốn mua còi biên mai, nên chọn còi có màu trắng ngà, cứng chắc, không bị nhão hay phát ra mùi lạ. 
• Nếu muốn mua còi mang về làm quà, bạn nên mua loại đã được cấp đông nhanh và đóng gói vận chuyển.
• Còi biên mai Phú Quốc nên ăn kèm với rau rừng, rau thơm để làm dậy mùi hương. 

Nên nướng còi biên mai vừa chín tới để đảm bảo độ ngọt tự nhiên

• Nên ưu tiên chế biến món nướng để cảm nhận độ giòn, vị ngọt thanh của còi biên mai. Lưu ý không nướng quá kỹ, chỉ cần ngả vàng nhẹ là được. 
• Giá hải sản Phú Quốc thường dao động theo mùa, nên bạn hãy hỏi kỹ giá trước khi mua hoặc thưởng thức còi biên mai. 

Còi biên mai Phú Quốc là món đặc sản ngon mà bạn nên thử một lần khi đến đảo ngọc. Dù chế biến theo phương cách nào, món ăn này cũng để lại ấn tượng bởi độ dai giòn, đậm đà hương vị biển khơi. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thêm gợi ý để thưởng thức trọn vẹn món ngon Phú Quốc này nhé.