Quán bún Phú Quốc: chọn bún quậy hay bún kèn, ăn ở đâu ngon?

Quán bún Phú Quốc nổi tiếng nhất tập trung quanh thị trấn Dương Đông, chia thành ba dòng bún đặc sản: bún quậy, bún kèn và bún nhâm. Mỗi loại có hương vị và cách ăn khác hẳn nhau, phù hợp với những sở thích khác nhau của du khách. Bài viết dưới đây giúp bạn chọn đúng quán theo từng loại bún, kèm địa chỉ và mức giá tham khảo tại thời điểm cập nhật.

Các tô bún quậy và bún kèn đặc sản tại quán bún Phú Quốc

Ba loại bún đặc sản chỉ Phú Quốc mới có

Phú Quốc có ba loại bún mang dấu ấn riêng mà du khách khó tìm thấy ở nơi khác.

Bún quậy là món bún tươi hải sản ăn kèm nước chấm tự pha. Tên gọi “quậy” xuất phát từ cách thưởng thức: thực khách tự tay trộn (quậy) các gia vị gồm bột canh, đường, quất, ớt xay vào chén nước chấm rồi chấm từng miếng bún, chả cá, chả tôm, mực. Sợi bún được ép trực tiếp từ bột gạo ngay tại quán, nước dùng chỉ gồm nước luộc bún và nước luộc hải sản, không nêm nhiều gia vị. Theo VnExpress, món này có nguồn gốc từ bún tôm miền Trung, được biến tấu thành phiên bản riêng khi du nhập vào Phú Quốc.

Bún kèn lại hoàn toàn khác biệt với nước lèo đặc sánh từ cá biển xay nhuyễn nấu cùng nước cốt dừa, nghệ và gia vị. Cá thường dùng là cá nhồng hoặc cá ngân. Bún kèn ăn kèm đu đủ xanh bào sợi, giá đỗ, rau thơm. Theo trang Sun Paradise Land, bún kèn Phú Quốc khác với bún kèn ở Hà Tiên hay Châu Đốc ở chỗ dùng cá biển tươi thay vì cá nước ngọt, tạo vị ngọt thanh hơn.

Bún nhâm ít phổ biến hơn, là bún trộn nguội với các loại rau, đậu phộng rang và nước mắm Phú Quốc. Món này thường được bán kèm bún kèn tại cùng một quán.

Lưu ý: mức giá trên là giá tham khảo từ các nguồn du lịch, có thể thay đổi theo thời điểm và quán cụ thể.

>> Đọc thêm: Quán bún kèn Phú Quốc ngon nhất: địa chỉ, giá và mẹo chọn quán

Quán bún quậy nào ở Phú Quốc đáng thử?

Bún quậy Kiến Xây là cái tên được nhắc nhiều nhất khi nói đến bún quậy Phú Quốc, với hơn 20 năm hoạt động. Quán có hai cơ sở tại Dương Đông: 28 Bạch Đằng và hẻm đối diện 222 Trần Phú. Điểm nhận diện dễ thấy là hàng dài thực khách xếp hàng tự pha nước chấm. Sợi bún ép tươi tại chỗ, topping gồm mực trứng luộc, chả cá, chả tôm. Quán đông nhất từ 8h đến 10h sáng, nên đến sớm hơn nếu không muốn chờ lâu.

Thực khách xếp hàng tự pha nước chấm tại quán bún quậy Kiến Xây Phú Quốc

Bún quậy Thanh Hùng là lựa chọn thay thế cho ai thích không gian yên tĩnh hơn. Quán giữ công thức truyền thống lâu đời, sợi bún mềm và nước dùng thanh. Vị trí nằm gần trung tâm Dương Đông, dễ tìm.

Bún quậy Bình Dung phù hợp với du khách muốn trải nghiệm quán nhỏ bình dân kiểu gia đình, nằm ở khu 7 Phú Quốc. Giá thấp hơn so với các quán ở trung tâm.

Bún quậy Pikachu có hương vị đa dạng hơn, thêm nhiều lựa chọn topping so với các quán truyền thống. Phù hợp nếu bạn muốn thử phiên bản bún quậy có biến tấu.

Nếu muốn ăn bún quậy trong không gian hiện đại hơn thay vì quán vỉa hè, khu phố ẩm thực Grand World tại Phú Quốc United Center cũng có một số quán phục vụ món này.

Ăn bún kèn Phú Quốc ở đâu cho đúng vị?

Quán Út Lượm tại 42 đường 30/4 là địa chỉ bún kèn lâu đời và được nhắc đến nhiều nhất ở Phú Quốc. Quán bán cả bún kèn lẫn bún nhâm, nên bạn có thể gọi cả hai để so sánh. Nước lèo bún kèn ở đây đặc, béo ngậy nhưng không ngấy nhờ dùng cá biển tươi trong ngày. Quán nhỏ, không có máy lạnh, nhưng hương vị là lý do chính để ghé.

Bún kèn Dì Hồng nằm gần khu vực chợ đêm Dinh Cậu, tiện cho du khách kết hợp tham quan buổi sáng. Tô bún kèn ở đây đầy đặn với cá, tôm, mực. Quán mở từ sáng sớm.

Tô bún kèn nước lèo cá cốt dừa vàng ươm tại quán bún kèn Phú Quốc

Bún kèn Cô Thu ở khu 1, Dương Đông, quán nhỏ nhưng sạch sẽ. Ngoài bún kèn, quán còn bán bún chả giò, phù hợp nếu bạn đi nhóm có người chưa quen vị bún kèn.

Bún kèn 87 dùng cá nhồng làm nguyên liệu chính, nấu cùng nước cốt dừa và nghệ. Quán này được đánh giá cao về độ đậm đà của nước lèo.

Bún kèn Dì Liên là một trong những quán bún kèn lâu đời ở Phú Quốc, giữ công thức truyền thống qua nhiều năm.

Bún kèn giá thấp hơn bún quậy khá nhiều (chỉ khoảng 20.000 – 25.000 đồng/tô theo thông tin từ Vietnam Airlines), nhưng không phải ai cũng quen vị nước cốt dừa đậm. Nếu lần đầu thử, nên gọi tô nhỏ trước.

>> Tìm hiểu thêm: Top 6 quán gỏi cá trích Phú Quốc ngon nhất đặc sản trứ danh

Mấy giờ nên đi ăn bún và cần lưu ý gì?

Hầu hết quán bún ở Phú Quốc bán từ sáng sớm (khoảng 6h) đến khoảng 10h – 11h trưa rồi nghỉ. Một số quán hết bún trước giờ đóng cửa, đặc biệt vào mùa cao điểm du lịch (tháng 11 đến tháng 3 năm sau). Theo kinh nghiệm du lịch Phú Quốc, bạn nên đến trước 8h30 để chắc chắn còn đồ ăn.

Quán bún ở Phú Quốc đa phần là quán nhỏ, không có máy lạnh, chỗ ngồi hạn chế. Đi nhóm đông trên 6 người có thể phải chia ra ngồi nhiều bàn hoặc chờ lâu.

Giá bún có thể nhích lên trong dịp lễ, Tết hoặc mùa cao điểm. Mức chênh thường không quá lớn (5.000 – 10.000 đồng/tô), nhưng nên hỏi giá trước khi gọi nếu quán không có bảng giá rõ.

Về vị trí, phần lớn quán bún nổi tiếng nằm quanh khu Dương Đông. Nếu bạn ở xa trung tâm (An Thới, Bãi Sao, Bãi Dài), cần di chuyển thêm 20 – 40 phút bằng xe máy. Thuê xe máy tại Phú Quốc phổ biến và tiện lợi cho việc khám phá ẩm thực.

Du khách ngồi ăn bún quậy tại quán nhỏ ven đường ở Dương Đông Phú Quốc

Câu hỏi thường gặp

1. Bún quậy Phú Quốc ăn ở đâu ngon nhất?

Bún quậy Kiến Xây tại 28 Bạch Đằng, Dương Đông là quán được nhắc đến nhiều nhất. Quán Thanh Hùng và Bình Dung cũng là lựa chọn tốt nếu muốn tránh đông.

2. Bún kèn khác bún quậy ở điểm nào?

Bún quậy có nước dùng trong, ăn kèm hải sản và tự pha nước chấm. Bún kèn có nước lèo đặc sánh từ cá xay nấu nước cốt dừa, ăn kèm rau sống. Hai món hoàn toàn khác nhau về hương vị.

3. Giá bún ở Phú Quốc bao nhiêu?

Bún quậy dao động 40.000 – 85.000 đồng/tô tùy topping. Bún kèn rẻ hơn, khoảng 20.000 – 25.000 đồng/tô. Giá có thể thay đổi theo mùa du lịch.

4. Quán bún Phú Quốc mở cửa mấy giờ?

Hầu hết quán mở từ 6h sáng đến khoảng 10h – 11h trưa. Quán nhỏ có thể hết hàng sớm hơn, nên đến trước 8h30.

5. Có quán bún nào gần chợ đêm Dinh Cậu không?

Bún kèn Dì Hồng nằm gần khu vực chợ đêm Dinh Cậu, tiện cho du khách kết hợp ăn sáng và tham quan.

Nếu bạn thích vị thanh, nhẹ và muốn trải nghiệm tự pha nước chấm, bún quậy sẽ phù hợp hơn. Nếu thích vị béo ngậy, đậm đà từ cá và nước cốt dừa, hãy thử bún kèn. Cả hai đều là đặc sản riêng của Phú Quốc, giá bình dân, và dễ tìm quanh khu Dương Đông. Du khách đặt tour Phú Quốc qua Đại Việt Tourist có thể nhờ hướng dẫn viên gợi ý quán phù hợp với lịch trình.

Hằng Min – daivietourist.vn